*

いらっしゃいませ と こんにちは

公開日: : 日々他愛のないこと

昨日 お客様に指摘され 少し考えることになった
思いを考え直すことはいいことだ
僕は 僕の方針で高槻店 カフェBe店ともに
お客様に「いらっしゃいませ」という言葉をあまり多様しないように
とスタッフに言ってます
ご来店されたお客様には「いらっしゃいませ」をいわず
挨拶をすることにしています
朝ならおはようございます 昼ならこんにちは
なぜか?
僕も最初から挨拶にしていたわけではありません
岡町店を開業したときは いらっしゃいませ でした
しかし時間が経つにつれて 珈琲専門店は敷居が高いようで
なんか入店しにくいし 何かむずかしそう といわれたことがあって
ならばと考えた
初めての方でも すぐに心のキャッチボールができる技を
それは僕にとって 挨拶だったわけです
いらっしゃいませといってもすぐに何もかえってこないが
こんにちは というと 初めてこられたお客様でも 
95パーセントくらいは「こんにちは」
とかえってくるのです つまりご入店されていきなり
お客様と会話ができ 心を開いてもらうため第一段階の基礎の
「き」くらいは築けてしまうのです
ということを気づいてからは ご入店のお客様の挨拶は こんにちは もしくは おはよういますなのです
いらっしゃいませ こんにちは といえば両方の役目をおえることができるのですが・・・
なんだか 「いらっしゃいませ」が他人行儀のような気がして使えておりません
 
これでいいのだ!
では 明日は岡町本店でお会いしましょう!
スタッフ中村のとっても入門編 コーヒー教室は
定員いっぱいになりました!締め切りました!!
近々に6月の日程のご案内をします!
島珈琲 フェイスブックページはこちら
http://www.facebook.com/shimacoffee2002
人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

わすれもの・・・

  わすれものが多すぎる毎日です こんにちは 大阪は雨の日曜日 いかがお過ごしでしょうか?

記事を読む

心遣い

 最近 自分のモチベーションを上げるために 自分の中で掲げているもの「接客力アップ」 美味

記事を読む

うまの しまさん

昨日はお休みを頂戴しまして 王子動物園に行ってまいりましたいやぁ~ よかったっすしかしながら娘はわか

記事を読む

昔を語ろう お酒を飲みながら

昨日は岡町本店 業務が終り閉店後 中学時代の友達と会い 2人で忘年会らしきものをしました 2人でよく

記事を読む

no image

夜と霧

 ヴィクトール フランクル 「夜と霧」をもう一度読んでいる だいぶ前に読んだのですが 何度

記事を読む

こけたら 立ちなはれ

 iphoneのアプリに 経営者の名言ってのがありまして 読んでたら 三洋電機元副社長 後

記事を読む

お金で買える「ラク」は買うべきか?

今朝も自転車で感じる風は涼しく 秋口を感じさせる心地よいものでした さぁ 島珈琲の一週間は火曜日

記事を読む

おはな 今日のお菓子 vol.11

 昨日は前職場のみんなで飲み会でした 楽しい時間で でうっかり飲み過ぎてました! 楽しい仲

記事を読む

豆からコーヒーをいれる彼の姿 にキュンとする

そんな姿に女性はキュンとするらしい男子よ 豆からコーヒーをいれようではないか!島珈琲にお手伝いできる

記事を読む

no image

画面に向かいながら

パソコンの画面に向かいながら思う 今日の日記は何を書こうかと? ネタがあるときはやたらあって 次の日

記事を読む

Comment

  1. サニスポ いまい より:

    こんにちは!
    エビエビバーガープロジェクトいろいろと設立方法について考えています。(寝ても覚めても状態です。)
    ひとつ、妄想ではないリアルな考えが思いつきました。
    詳細を自問自答しながら詰めていきます。
    「これは行ける」と思ったらご連絡しますね!

  2. しまこーひー より:

    今井様 こんにちは
    ありがとうございます 僕のほうもああだこうだといろいろ考えております!
    コーヒーシロップの仕込みと営業企画部の進行もあって 少し停滞気味ですが(僕の中で) 来週のどこかでお邪魔しようと思ってます また連絡しますね!
    妄想でない計画 ちょっと聞かせていただけたらうれしいです!

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
アイスコーヒーは専用の豆で淹れないといけないの?

今朝はゆっくり目に起きました。 繁忙期は娘が起きる前に家を出るのです

コーヒー焙煎はどこが面白いの?

コーヒー豆屋さんは(島珈琲は)、どちらかというと夏は閑散期です。

続・ペーパーフィルターの保管方法

久しぶりにコーヒーを美味しく飲むために、基本的でとっても大事なことを書

コーヒーは主役か脇役か どっち?

まぁ正直、どっちでもいい話ですよね。 コーヒーは主役か脇役か、どっち

職人とSNSと仕事と

先日、東大阪からわざわざ高槻店に、パティスリーモンガトウのシェフ「とー

→もっと見る

PAGE TOP ↑