カフェBeで月替わりのオリジナルブレンド　始まりました！

変わるということ。
出来れば、変わらず今のままで日々が流れて行けば、今まで通りでラクチンですよね。

しかし、日々は変わって行き、季節は巡り、スマホはアップデートしていくわけで、どんどん変化をしていくわけです。

ダーウィンは進化論でこんなことを言っていたはずです。
強いものが生き残るのではなく、変化に対応できたものが生き残れると。

ネアンデルタール人とホモサピエンス、ネアンデルタール人は話すことはできなかったが肉体的には強靭であった、しかし生き残ることができなかった。
一方、ホモサピエンスは話すことを選択し、リスクを取り、伝えることが発達して、生き残ることができた。

ホモサピエンスは人の先祖だね。
変化を厭わない、人も成長そして深化するためには変化を受け入れることが大事、と思っております。
こんにちは　焙煎アーティスト島規之です。

カフェBeも変化していきます！

先日、スタッフミーティングでカフェBeでも、月替わりのブレンドを提供したい、という意見がスタッフからでました。
嬉しいですね、ではすぐにやりましょうということで4月から始まりました。

4月のカフェBeオリジナルブレンドは「Avril」アヴリル。
アヴリルとはフランス語の4月という意味です。
ネーミングはスタッフにお任せしましたので、来月は何か名前に思いがあるのか、聞いておきますね　笑

ブレンドの内容と、ポップの紹介文は僕が構成。
ブレンドは春らしいさっぱりとした中焙煎＝中煎りの優しくあったかい酸味と甘みがあるブレンド。
飲みやすく、軽めの味わい。

僕のイメージでは、なんとなく、菜の花畑のような感じです。（余計わからんわ！　笑）

カフェBeも島珈琲もどんどん挑戦します

変化することは、大変エネルギーが必要です。
そのエネルギー必要だからこそ、変わることが億劫になってしまいますが、生き残ろうと思えば変化を受け入れること。

応援してくださる、お客さんのためにお店を続けていくことが、お店の使命。
お客さんのために変化をしていく。

変化するところは柔軟に変化し、変わらないところは変えない、その分別と心のバックボーンを持って、お店として存在していきたい、そう思ってます。

カフェBeはこの5月12日で10周年を迎えます。
オープン当初、一体どうなるのだろう、と不安を持ちながらホールに立っていましたが、おかげ様でその日を迎えることができそうです。

支えてくれている応援してくれている人に感謝、そしてこれからも変化に柔軟に。
ということで、今日は高槻店は臨時休業です。
今から入学式に行ってきます！アディオスアミーゴ！

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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