大手の研究　やっぱりすごい！

 昨日はパソナハートフル様に見学に行って参りました
本日　午前中は障がい者支援施設サニースポットのMさんと
郵便局のカタログショッピングの打ち合わせと
社会貢献部　大忙しです　そちらのお話は明日にでも

こんにちは　焙煎アーティスト　島　規之です
ご機嫌いかがでしょうか？

最近思うこと　コンビニコーヒーが
あの価格で価格以上に美味しいということ　特にセブン
あの値段であのクオリティはすごいと思う
前々からセブンのクオリティは感心していました
他に例えばパンとか　きっとすんごい研究していますね
あの美味しさは

最近大手のコーヒーが美味しくなってきた
昨日　パソナハートフルさんの社員食堂で
ランチのあとコーヒーを頂きまして　食後に出た
コーヒー　美味しかったんです

大手K社のコーヒーのカンカンがあったので
きっとK社のコーヒーだと思うのですが
飲ませて頂いて　美味しかったんです

で　何を言いたいかというと
我々　個人店（僕は）は大手にない
美味しさを売りに戦ってきました
もちろん今までもこれからも自分の焙煎したコーヒーが
世界一美味しいと僕はいつまでもいつまでも思っております

しかし　美味しさ　だけを売りに頼った営業では
今後はだめなんじゃないだろうか
なぜなら大手のコーヒーの美味しさがグンとよくなったから
当然ながら　資本力ではとうてい太刀打ちできません

ならなにで勝負をするか
美味しいコーヒー　プラスアルファ
プラスアルファが個人店である個性
つまり島規之という個をさらにどうだすかが
今後のポイントになるところかなぁ
と思いました

人に笑われようが　自分らしくお店をすること
自分らしく生きることが　これからの
営業のキーポイントになってくる時代を
ひしひし感じるこの頃です

だからもっと　僕しかできないこと　に力をいれていきたいと思います

全力コーヒー！

写真は昨日　訪問しましたパソナビル1階にある展示場に飾られる
障がいを持ったアーティストさんが描いた作品です
じっくり見ていると芸が細かいんです！

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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