まわるモーター
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日々他愛のないこと
さて今日は コーヒーシロップ無糖の仕込みをおこないました
早朝6時に焙煎機のスイッチをいれ スイッチを切ったのはお昼の12時頃でした
焙煎ノートの写真をとったので見てもらいたいのですが
焙煎止めがコーヒー豆温度226℃ もちろん釜の温度もそれ相当に上昇しています
これを12バッチ(1回焙煎することを1バッチといいます)
プラス今日の焙煎分と焙煎機の暖気や冷却をあわせて6時間
この過酷な状況の中 焙煎機の心臓部 モーターは回り続けるのです
釜の熱が伝導していくと思うので モーターが回るための熱と
伝導熱のダブルパンチである モーター君のお熱はそうとう高いはずだ
なのに何にも文句を言わずにひたすら まわっているのです
ぐるぐるぐるぐるぐるぐるぐる とやめろと言うまで
焙煎をしながら 黙々とただひたすら回るモーターを見て
思った
そうだ 僕もがんばらなあかん!と
では 明日は高槻郡家本町 カフェBe店でお会いしましょう!
スタッフ中村のコーヒー教室 とっても入門編
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島 規之
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