*

「 未分類 」 一覧

焙煎

2013/01/04 | 未分類

昨年11月以来高槻店の新型焙煎機を使いだしてから  なんどなく焙煎しました どーしてこんな味になるんだろ? こうしたらどうなるんだろ? そんな小さな積み重ねのなかで 修正してきました で たどり着いた

続きを見る

島仕様

2012/08/26 | 未分類

ということで 昨日に引き続き焙煎機のことを 焙煎機 それはコーヒー屋 焙煎屋にとって命のもの よい原料の持つ 潜在能力を100% よくばってそれ以上 引き出したいために焙煎機の仕様をあれこれ考える も

続きを見る

10年目で

2012/06/03 | 未分類

10年前に島珈琲を立ち上げ 10年 お商売をやってきて やっとお商売の仕方 というのが なんとなく そして少しだけわかってきたような気がする この10年の間 いろんな本を読んで いろんなセミナーに行っ

続きを見る

気愛だ気愛だ!

2012/05/08 | 未分類

 ということで 連休明け 少しずつ普段のリズムを取り戻しつつある僕ですが 皆様はいかがでしょうか? 本日 カフェBeの運営母体である北摂杉の子会の理事長さまと カフェBeは引き続き島珈琲が運

続きを見る

書きたいこと

2012/03/04 | 未分類

 日々を過ごしていると 書きたいことはたくさん出会うんだけど いざ日記を書こうとおもうと 思いがでてこなかったり 情景がでてこなかったり 言葉がでてこない コーヒーのこと 伝えたいこと たく

続きを見る

ミラクル

2012/02/19 | 未分類

 ホットニーヒューストンの「ミラクル」という曲が大好きだ 僕らが高校生のころ 1990年代前半 洋楽はハマーやC&Cミュージックファクトリー ポーラアブドルとかロックセットなどなど

続きを見る

R.F.ケネディの言葉

2012/01/30 | 未分類

 若さとは人生の一定期間ではなく 心の状態であるそれは意志の強さであり 創造力のたくましさであり勇気であり 快楽よりも冒険を愛する心・・・そして昨日失敗を 今日の惨めさの口実にしない弾力性だ

続きを見る

こしょこしょ

2012/01/23 | 未分類

 今までは ホームが岡町だったため 高槻のカフェBeを閉店業務をすれば岡町の島珈琲のお店に戻り ブログを書いていましたが自宅が豊中から高槻になったために 豊中に帰るのは週に4回くらいになりま

続きを見る

山よりも高く 海よりも深い

2012/01/20 | 未分類

 今日は 御通夜にいってきました 彼は二十歳で旅立ちました お父さんとお母さんの思いを聞いた 父母の思いは 山よりも高く 海よりも深い  と 上杉鷹山が言っていた言葉が頭を支配した 明日は 

続きを見る

高槻ご当地ぽんずプロジェクト

2011/12/07 | 未分類

 コーヒー屋のブログでは考えられないタイトルですが そうです 高槻ご当地ぽんずのプロジェクト 立ち上がりました! いろいろな仲間に助けられて  プロジェクトは今 出港しました この船出にどん

続きを見る

出陣式

2011/12/02 | 未分類

 私事をあまり書かないことを自分の中でルールにしていましたが 仕事と私事の境目が よくわからなくなっているのも事実だ 嫁の本籍が豊中で 僕の本籍も豊中 ということで もうすぐしましたら  1

続きを見る

明日の予定

2011/11/15 | 未分類

 明日 カフェBeは臨時休業とさせて頂きます セミナーでがっつりと勉強してまいります! 自分の知識の再確認をしないと それがただしいのか間違っているのか わからないまま なので 時折セミナー

続きを見る

そして打ち合わせ

2011/11/01 | 未分類

  先ほど 日記でお伝えした通り 中学生の体験実習をお受けするのですが 今日はその打ち合わせをがあり 中学2年生の実習生3名が カフェBeに来られ 当日のあれこれをお話ししていました いやぁ

続きを見る

中学生の職業体験学習

2011/10/30 | 未分類

 来週11月9日10日 カフェBeにて高槻第二中学生の3名が体験学習に こられます その打ち合わせを 明後日にその3名がカフェbeに来ておこないます いやぁ僕も初めてなんで どうしたらいいの

続きを見る

むきになるやんけ

2011/10/09 | 未分類

お店の冷蔵庫を開けると ふと 目についた 冷蔵庫のしも 忙しいなぁというときに限って こういうものが目につき 目についた以上 とってしまいたくなる ということで 千枚通し コツコツと分厚いしもを落とし

続きを見る

日々よ

2011/10/02 | 未分類

  懐かしい友たちと会った 懐かしい時間がやってきた 時は進みながら 一瞬だけとまった感覚になる 変わったようで 変わってない 行き過ぎていく日々が なんとも愛おしくなるとき もつべきものは

続きを見る

サーヴィス

2011/08/11 | 未分類

 カフェBe 接客力向上作戦!としてスタッフを1名採用致しました サーヴィスは担い手があってこそ成立するものであって 商品力以上にその商品の付加価値として ショップ側に人間力こそが 重要だと

続きを見る

熱意

2011/06/05 | 未分類

  人を動かすのは熱意だ いろんなところで書かれ 言われていますが ほんとにそうだなぁ と思う 熱意がこもったある仕事の依頼メールがきました 僕にできるのかどうか 力になれるのかどうか それ

続きを見る

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
もしも シリーズのように (5507)

コーヒー豆の相場も気になるところですが、為替の動向も気になります。 &

好みのカップ (5506)

家のテレビが壊れそうなので、テレビを買うことにしました。  

日々の当たり前を大事に (5505)

今日1月19日日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店

無駄と思えば無駄に (5504)

例年1月は12月の繁忙期の反動で、だいたい閑古鳥なのですが、今年はあり

毎週コツコツ (5503)

今朝は久しぶりに自転車で自宅から高槻店へ通勤しようと、自転車をこぎ出し

→もっと見る

PAGE TOP ↑