喫茶のオーダーストップが17時なこと

高槻店の喫茶部　オーダーストップは17時です
17時以降19時までは豆販売　物販販売のみになっております

昨日は大阪からわざわざ高槻においでになられたにも関わらず
17時を過ぎていたために　喫茶のサービスができませんでした
ものすごく申し訳ない気持ちでいっぱいです

なぜ17時でオーダーストップなのか？

一人で営業していることが多いので
自分の体力のこと
一杯のコーヒーのクオリティを大事していること

僕が一番大事にしている
レベルの高い接客を毎日継続すること

喫茶の仕事は豆売りに比べ
意外にすることが多くて忙しく
レベルの高い接客をする自分を保てる限度が
それくらいだろうということと
高槻店が終わってから　カフェBe店の
レジ閉めに行かないといけない
との理由です

極めて自己都合が多いですが
ご理解頂ければ幸いです

今日はなぜか懐かしい出会いがたくさんありました
そして晩は新しい出会いが・・・
また明日のブログにて

人生を楽しく
そしてエキサイティングさせてくれるのは　人との出会いだ！

焙煎はアートだ
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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