繁忙期の準備、着々と

本日、先日焙煎したドリップバッグが加工工場から高槻に到着しました。
マイルド、ビターそれぞれ2000枚ずつ。

ここからお歳暮や年賀、それからプレゼントなどでお使い頂くことが多くなり、12月の途中で売り切れしないようにいつもの倍の量を毎年11月に製造しています。

12月の後半に売切れたりすると、製造工場もストップしていたり予約でいっぱいになっていることもあって、製造できなくなることもあります。
そうなるとお客さんに残念な思いをさせてしまいますのでね。

そうならないように、しっかりと枚数を製造して備えました。
次の月曜日にはコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎です。

繁忙期前の山場

ドリップバッグの焙煎も、お店の分の焙煎と一緒にするので、連日早朝からの焙煎。
そしてコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎も、早朝に岡町本店へ移動しスタートするのでなかなかにハードなスケジュールです。

そしてコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎その後は、そのまま岡町本店の焙煎機の定期メンテナンスを。
なんでこんなにスケジュールを突っ込んでしまったのだろうと、ちょっと後悔していますが、ここが繫忙期前の正念場。

今の段階でもちょっと眠さと闘っておりますが、ここを何とか超えると繁忙期がスムーズに行くのです。
がんばれオレ、負けるな自分、と自分で自分を励ましながらですね、まずは土日の営業を頑張りまして月曜日を乗り切っていくぞと決意している次第です。

コーヒーシロップ無糖の予約はすでに2ケース分が

ギフトや発送などで、すでにコーヒーシロップ無糖は2ケース分の予約を頂いております。
まだコーヒー豆も焙煎してないのに、ありがたいことです。

昨日はお客さんがコーヒーシロップ無糖はないですか？と。
12月4日に入荷します、とお伝えするとまたその日以降に来ますと言ってくださいました。

改めて無糖の人気を知った次第、感謝感謝です。

今回も愛情込めて焙煎しますのでね、お待ちください。
さぁこの11月の山場、無理はいけませんが無理しないといけない時もございます。

ケガのないようにだけ気を付けて、頑張りますね。
皆さんもおケガなどないように気を付けてくださいね。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

島珈琲・岡町本店、高槻店の年末年始の営業日のお知らせはこちらです。

https://www.shima-coffee.com/information/

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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