3月12日（木）高槻店は臨時休業します！

まずはこちらを。

TANPANLABの内装タイル貼りがほぼ完成して、いよいよオープン間近という感じが外観からもしてきました。通りすがりの人たちも気になるようで、覗きこんで様子を伺ってます。#TANPANLAB #スポットライト調整したい pic.twitter.com/i7LRNKZU3K

— TANPAN LAB 3/26オープニングイベント開催します！ (@tanpan_lab) March 6, 2020

3月12日木曜日はこちらのTANPANLABへ、コーヒー豆のあれこれのため、東京渋谷へ出張してまいります。
そのため、高槻店ならびに通販の発送は、この日3月12日木曜日は臨時休業とさせて頂きます。

翌日の早朝に帰阪する予定です。
翌日3月13日は通常営業いたします。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

こちらのTANPANLAB、そうですあの短パン社長ことTANPANCOFFEEをプロデュースされた奥ノ谷圭祐さんの新しいお店なのです。
正直、どういう形態なのかを僕はどう説明したらいいのかわからず、なんせ一言で語れないすごいお店なのです。

こちらで、あのTANPANCOFFEEが復活し、飲めるようになるのですね。
その打ち合わせなどをしてまいります。

よろしければ、僕のツィッターで当日は発信していこうと思いますので、どうぞご覧くださいね。

ドリップバッグも出来ます！

あのTANPANCOFFEEのドリップバッグも今回は作ります。
昨日、月曜日でお休みでしたが午前中焙煎しまして、先ほどドリップバッグの加工会社へ発送しました。

今回の焙煎も出来がすごいいいです。
とっても上品な味わいなのですが、でも後から少し心地よい苦みがくるような味わい。
そして冷めるとめっちゃ甘さを感じます。

TANPANCOFFEEの中心はグァテマラ、そしてエチオピアモカとこの2つは奥ノ谷圭祐さんの好きな銘柄をチョイス。
そしてスパイス的な役割に、コスタリカの高品質高級コーヒーを配合。

甘く上品な味わいに仕上がってます。
後口に心地よい苦みが少し残るのが特徴で、奥ノ谷圭祐さんのお好きなビールの中に同じような感じの味わいがあって、なるほどなぁなんて一人合点していた僕です。

ドリップバッグのTANPANCOFFEEを試飲しましたが、バッチリでした。
こちらもどうぞご期待くださいね。

今回も沢山のこと吸収してまいります！

久しぶりの臨時休業、そして久しぶりの東京行きとなります。
いろいろと観察して、いろいろ吸収してきますね。

ただ行って、良かったー！だけでは、島珈琲のお客さんのためにはなりませんからね。
僕の基準は何をする時にも、それは島珈琲のお客さんが喜ぶことか？と自分に問うて、そしてそれがYESならば物事を決定しています、それが島基準。

全てはお客さんがベースです。
今回も何か、自店に行かせることを探して、そこを意識して、アンテナ立てて行ってまいります。

それでは、3月12日木曜日は高槻店、ならびに通販の発送は臨時休業させて頂きます。
よろしくお願い申し上げます。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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