コーヒー講座 受付始まりました!
公開日:
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お知らせ
お待たせしました。
以前からもったいぶって、全容を隠しておりましたが、ついに主催者さまがワークショップの開催を告知しましたので、こちらでもお知らせします。
場所は、高槻は芥川町のテマヒマさま。
こちらのお店では島珈琲のコーヒー豆を、アフターランチ、カフェタイムでこちらでしか飲めないオリジナルブレンド、テマヒマブレンドをお使い頂いています。
かなり以前に、コーヒー講座をお願いできますか、というご依頼を頂いておりまして、そして来る11月18日月曜日に開催することになりました!
この本の様にわかりやすく説明します
募集の詳細はこちらのブログをご覧ください。
https://www.temahimaselect.jp/posts/7145701
以下、ブログから一部抜粋しますね
開店前には島さんにお願いして珈琲の淹れ方
についてレッスンして頂いたこともありまし
たが、この度、島さんをお招きしてコーヒー
に関するワークショップを開催します。
日時:
11/18 15:00~16:30
開催場所:
食のセレクトショップ&カフェ テマヒマ
〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13
Tel/Fax 072-655-3259
Mail temahimaselect@gmail.com
定員:12名(先着順)
参加費: 2200(税込) 当日払い
珈琲・お菓子付き
申込:電話またはメールにて先着順。
お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ下さい。
※持ち物:筆記用具
※前日、当日連絡のキャンセルにつきまして
は、キャンセル料として参加費同額をお支払い頂きます。
内容:
・コーヒー豆の種類と焙煎度合いの味わいの
違いについて(飲み比べ)
・美味しいコーヒーの淹れ方
コーヒー豆・粉の保存法とペーパーの保管
方法、ドリップするお湯の温度、所作など
上手になるコツ
・コーヒーと器の相性
薄手のカップ 厚手のカップ 感じる味覚
の違いとメリット・デメリット。
・使い終わったコーヒーのカスは何に使える?
などなど。
最後に質問コーナーも設けますので、この機
会に不思議に思うこと、分からないことを聞
いてみて下さい。
講師紹介:
焙煎アーティスト 島規之
コーヒーを独学で学び、ハワイ島での通算6ヶ
月のコーヒー栽培のボランティア経験後、
2002年自家焙煎島珈琲を豊中岡町に開業(現在
は日曜日のみ営業)。2007年ブラジル•ミナス
ジェライス州へコーヒー農園視察と研修へ。
2012年月高槻店オープン。昨年5月島珈琲株
式会社会社設立。立ち上げ時3年在中した障
がい者支援施設とのコラボカフェcafeBeの運営に今も関わる。
皆様奮ってお申込み下さい。お待ちしております。
以上となっております。
講座はハンドドリップが中心です
おうちで美味しく飲むために、どうすればいいのか。
をわかりやすく、そして簡単にできるところをお伝えします。
ちょっとしたことですが、大きく味わいに影響することも沢山あります。
淹れ方ももちろん大事ですが、それ以外の美味しいコツがあってこその「美味しい」です。
淹れ方の「技」の部分にどうしてもフューチャーしますが、それだけでは美味しいは完成しません。
その前に大事なところ、などもお伝えしたいと考えてます。
質問コーナーもありますので、質問をご用意して参加して頂けると嬉しいです。
お申し込みは、テマヒマさんへ直接お電話かメールで、お願いいたします。
それでは、皆さんのご参加、心よりお待ち申し上げます。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之
島 規之
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