コーヒーを嫌いになったことありますか？

僕はお酒大好きなんです。
仕事を終えて家に帰り、ビールで晩酌するのが日課です。

最近でこそ、週に1回か2回、休肝日を取るようになりましたが、1年前は休肝日なんて年に数日あるかないか、そのくらい毎日飲んでいました。

といっても、テヤンデバローチクショー、みたいな乱れた飲み方はしませんからね。
気持ちよくなってニコニコしている程度です、大丈夫ですからね。

うまいビールを飲むためにしっかり仕事する、こんな感じでしょうか。

それでコーヒーとビールどっちが好き、という質問をされたことが以前にあったのですが、悶絶してしまいましたね。

どっちも好きなんだもん。
コーヒーという仕事が好きで、その好きな仕事の潤滑剤のようになっているのがビール。

家庭と仕事どっちが大事ですか？と聞かれたら、車の両輪と一緒で２つを比べた場合、２つがあるから進んで行くわけで、僕にとってこれと同じようなものなのですね、コーヒーとビールは（笑）

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

先日、お客さんから質問されました

コーヒーを嫌いになったことありますか？と。

過去にそんなことをあったかなぁと、3秒ほど頭の中を猛スピードで過去へ巻き戻しっていったのですが、そんなこと思ったことはなかった、ので「無かったです」とお答えしました。

例えばコーヒーの味わいをチェックするのに、1日に何杯も飲み過ぎて、もういらんわーってなることは若かかりし頃はありましたが、嫌いと思ったことはありません。

経営をしていて、つらいなぁと思ったことがないと言えば嘘になりますが、経営が上手く行っていないときでも、コーヒーを嫌いになることは1度たりともありませんでした。

好きだから、コーヒーが好きだから、ここまで来られたし、これからも進めるのだと思うのです。

好きという気持ちが支えてくれた

ほんとに、コーヒーが好きだからここまで来られた、と言う言葉は決して嘘じゃありません。

好きな事をしてるのに、支えてくれているお客さんがいっぱいいて、僕ってなんて仕合わせものなんだろ、時々ふとそう思います。

だから感謝なのです。
だから真剣にお客さんの喜ぶことや、嬉しいと思うことを考えたいと思うのですね。
でもそれは突飛なことではなく、普通でいいのです、その想いを込めていたら。
僕はそう思ってます。

ありがとうという言葉にほんの少し想いを乗せてみる、一礼にほんのもう少しありがとうの想いを乗せてみる、オーバーなリアクションで表現する必要はないと思ってます、そうそれはさりげなく。

好きな仕事をさせてもらっている、だから感謝を込める。
だってまだまだ好きな事続けたいもんね。

そうして僕の焙煎するコーヒーを飲んでもらい、香りを楽しんでもらい沢山の喜ぶ顔を見ることができたら、僕は一粒で二度美味しい想いができて更に仕合わせなのです。

そうした良い循環が島珈琲をグルグルしていることに、感謝しております。

お客さんに頂いた質問を、時間が経ってからもう一度噛みしめながら書きました。
いつもほんとうにありがとうございます。

愛情込めて焙煎しますね！
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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