二日目の豚汁そしてカレーライス

カレーライスと豚汁　二日目はやっぱりうまい
昨日　晩ご飯に一昨日の豚汁を飲みながら　ふと思ったこと
僕が自然にこの二日目の味をコーヒーにも求めていたんだということ
二日目の豚汁を口に入れたとき
口の中に円を描くような丸みをおびた味わい
それを何気なく口に含んだとき　
特注焙煎機で焙煎するコーヒーに
何を求めていたのか　今までおぼろげだったのが
鮮明にと言えば大げさだけど　イメージがやっとわかった気がする
豚汁が教えてくれた　島珈琲の味のイメージ
あきないはあきない味づくり　
一歩前進しまこーひー
じゃあねピース[:チョキ:]

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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