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何回やっても・・・

公開日: : 日々他愛のないこと

 緊張というのはとれません
お店をオープンする経験が今回で3回目ですが
その回数のたびにうれしさやたくさんの方々への感謝に包まれ
自分は幸せもんだなぁと思います
でも同時に不安も交錯してきます
このコーヒーはほんとに皆さんのお口にあっているのだろうか?
みんな黙って帰っていくけど ほんとにお金を払う価値のある
味だっただろうか?
この焙煎であっているのだろうか?
お店を10年近くやっていても
新しく何かをやり始めるときは
数々の不安が胸をいっぱいにさせます
これを解決するには自分を信じるしかありません!
自分の心の弱さに負けないように
さぁ 明日もがんばろう
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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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