カンを信じる

 焙煎機が同じでも設置する環境でいろんなことが　変わってくる
今回　新店舗に導入した焙煎機は岡町本店とおんなじ機種だけども
いろんなところに改良がほどこされています
よって同じやり方でも　同じような反応にはなりません
でも野球でもなんでもボールを投げ方は　だいだいみな一緒であるように
焙煎も大筋のやりかたは一緒です
今回　コーヒーの温度をはかる温度計など
計器をさす値が岡町店のものと違い　ん？
と思いましたが　長くやっていると計器で判断するよりも
コーヒーの音や色でちゃんと判断できるように
なっていまして　その焙煎したコーヒーを飲んだら
めちゃめちゃ美味しかったです
高槻店のコーヒーは　コーヒーとは思えないくらい
飲み口が優しくてすっきりしています
女性に好まれる味わいになっています
男性の方はきっと濃い目のほうがお好きだと思うので
挽き目を細かくして濃い味になるように
お好みにあわせて　調整しますね
オープンまであと4日
　
島珈琲　高槻店　11月21日　10時オープン
営業時間　10時から19時まで
（喫茶は17時ラストオーダー）
定休日　月曜日と日曜日
自家焙煎コーヒー豆はかり売り　挽き売り
ギフト　発送　業務用卸し
喫茶スペースはカウンター6席のみ　
メニューはコーヒーだけ
（他アレンジコーヒー有り　カプチーノなどなど…）
フード・デザートメニューはありません　
高槻市天神町1-5-21　
TEL072-669-8284　FAX072-669-8294
JR東海道本線　高槻駅より徒歩3分　
西武高槻店の斜め向かいです
お車でお越しの際は　近くのパーキングをご利用ください
ちなみに高槻店から徒歩1分で行ける西武パーキング館は
西武で2000円分のお買い物をしたら2時間無料です
　
島珈琲　フェイスブックページはこちら
http://www.facebook.com/shimacoffee2002

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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