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「 感謝!! 」 一覧

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コーヒーのこと

2011/02/08 | 感謝!!

  も　やっぱり勉強あるのみ 休みがない故に　独りよがりの独断と偏見の世界に入らないために セミナーを受けることは大事だと思います 最近では経営セミナーに出席することのほうが多かったのですが

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時間が解決していくもの

2011/02/02 | 感謝!!

 時間しか解決できないものが　この世にはたくさんあると思う 日記では　あまり障がい持った方の話は書いてこなかったし 書くことが許されないのではないか　そんな思う自分があった 施設利用者のK君

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男前やなぁ～

2011/01/31 | 感謝!!

 施設利用者Tくんの責任感が成長してきた 今日　Tくんのあがりの時間が近づくにつれ 忙しくなってきた 僕　 「よし　あがりの時間や　今日は終いや　あがろう」 Tくん 「このオーダーをつくって

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熱いコンサートでした！

2011/01/30 | 感謝!!

  昨日の素晴らしいコンサートでした 出演者の皆さん　スタッフ　そしてお客様 ほんとうにありがとうございました 僕と同世代のかた達が　違った目標や夢にむかって熱く語る 出演者のかたの熱い想い

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成長の軌跡

2011/01/26 | 感謝!!

 ブログのアクセス数見ていると　やはりセンセーショナルなタイトルの方が アクセス数は伸びるのだが　でも思いつかないし　タイトルと内容が裏腹であれば 読む人を裏切ることにもなるなぁ　なんて思う

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きつい　きびしい

2011/01/25 | 感謝!!

 最近　自分をそう思う 実習生やパートさんにけっこうきつく厳しくしてしまっている もちろん憎くてではない　お客様と本人のためだと 心を鬼して　である カフェBeは障がい者支援施設のレストラン

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何が虜にするのか？

2011/01/23 | 感謝!!

  僕の焙煎している風景を傍から見ていると　 機械とにらめっこしているとしか見えないと思う けど　僕の頭の中はいろーんな事がぐるぐるしている 時間の経過　温度の上昇なんかがグラフになっている

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声

2011/01/21 | 感謝!!

 例の鹿児島の件である そのオファーを頂いた店長にお電話させてもらった とにかく明るい　声からパワーが感じる 聞けば　ダイエーの繁盛店で店長を務めていたそうで 歳も僕よりずっと上なんだけども

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あきない

2011/01/11 | 感謝!!

 先日の日記に書きましたように　ある方から「関西NO1のお店」 と言っていただいたブログを読ましてもらい ふと初心に還った 自分の目指していたコーヒーの味　とは はじめ抽出から焙煎の技術を求

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関西NO１だなんて・・・

2011/01/09 | 感謝!!

 嘘でもそう言って頂けると　とてもうれしいです http://ameblo.jp/babi-yar/archive2-201008.html#main （下の方にのってます） 方々の珈琲屋さ

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長くなるので

2010/12/31 | 感謝!!

  今年もいろいろありました　 いろいろあったことを書くと長くなるので かくかくしかじかと省略し　 皆様　ほんとうにありがとうございました ここまでこれたのも皆様のおかげです 来年は島珈琲を

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充電そして疾走

2010/12/30 | 感謝!!

 中学とき　陸上部で中長距離ランナーとして頑張っていた 後ろを振り向かず　ただただ前へ前へ　ゴールに向かって その距離を走りきっていた 後ろを振り向くのが嫌だった 年を重ねると後ろを振り向く

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てんこもり

てんこもり

2010/12/29 | 感謝!!

 と　思いきや　あんまりたまっていませんでした　焙煎機の掃除 クリンカーというコーヒーを焙煎するときに生じる油のようなものですが これがダクトについており　人間で言うと動脈硬化のような感じで

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なくした何か

2010/12/27 | 感謝!!

 今　なくしてたモノを気づいたような感がある 懐かしい時間というのは　例えば懐かしいメロディーを聴いて そのころの情景を思い浮かべるように 友と他愛のない話をしながら　時間を巻き戻し あの時

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懐かしい時間

2010/12/26 | 感謝!!

 おかげ様で超多忙な毎日を送らせてもらっている僕ですが 昨日　なんとか　なんとか　時間を調整しまして 友に会いに行って来ました　そう忘年会です！ 他愛のない会話の中で　懐かしい時間が回帰し

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好事魔多し

2010/12/20 | 感謝!!

 あれやって これやって なんやかんやごちゃごちゃ　 今日は早く片づく予定でした 帰ってゆっくり1杯やろうと思っていましたが だがしかし 仕事がはいった　でもこのご時世　ありがたいと思わなき

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回帰

2010/12/18 | 感謝!!

 【回帰】 ［名］(スル)ひとまわりして、もとの所に帰ること。「伝統への―」 お商売をはじめて近く9年になろうとしている カフェBeで朝市をはじめて野菜販売の難しさの壁と対峙している お商売

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技術

2010/12/16 | 感謝!!

 技術を誰かに伝えるというのは　むずかしい 表現力のなさもあってか　どうも伝えきれないことも多い僕だけども 今日は自分のしてきたことに　もちろん先方さんの努力もあってだけど 胸があつくなった

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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今期のマンデリンを決めました　（4941）

いよいよゴールデンウィークに突入ですね。   前回のブログで

ゴールデンウィークの準備はばっちりです　（4940）

4月22日の月曜日がGW前の仕入注文の締めきりでした。  

悩むマンデリン　（4939）

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい　(4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

選択のマンデリン　（4937）

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着し

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