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だんどり と ねまわし

公開日: : 感謝!!

 島珈琲での仕事の基本は だんどり と ねまわし だ


とスタッフに伝えています


ねまわし というとなんだか聞こえが悪いようにも思えますが
関係作り ということでしょうか
いざ!というときにお互いが御願いできる良好な関係


そして 仕事は常に段取りができているか 否かで
成果が左右すると考えています


段取りがある程度しっかりできていれば
多少のイレギュラーにもどんと構えていられるはず



常に先を見ながら 今を見る
そして段取りを組み立てる
これは接客業だけでなく どんな仕事にもいえるはず


23日のありがとう祭り 2回目ということで 
だんどりもねまわしもかなりできています


だんどりとねまわし が相乗効果を生んだとき
それはとても素晴らしい仕事が完成する


期待していてください ピース




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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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