*

自家焙煎

公開日: : スタッフ中村の日記

こんにちは、スタッフの中村です。
島珈琲 高槻店で皆様に提供していることは大きく分けると3つあります。
  「販売(珈琲豆、オリジナル商品、器具など)」
  「喫茶(ドリップコーヒー、アレンジドリンク、デザートなど)」
  「テイクアウト(コーヒー、カプチーノなど)」
どの部門ももちろん、自家焙煎の珈琲豆から成り立つものです。
焙煎という作業があって初めてご案内できることばかりです。
その大元となる焙煎作業は、開店前にされるので
普段、実際に皆様のお目にかかることはありません。
実は、私 中村も 焙煎機の傍で毎日のように働きながら
動いているところを見たことがないのです。

明日は プロ焙煎士 島規之 プレゼンツの焙煎教室が開催されます。
(前回のブログで 「コーヒー教室、、、中村、、、」というフレーズが登場していましたが)
生の豆がいつもの見慣れたコーヒー豆に生まれ変わる姿を
この目で見ることができるのです。
これからは「自家焙煎」という言葉を実感を込めて言えるようになるのではないかと
とても楽しみにしています。
島珈琲 フェイスブックページはこちら
http://www.facebook.com/shimacoffee2002
人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

講演会

こんにちは、スタッフの中村です。 3月30日(土)に建築家の安藤忠雄さんが高槻現代劇場で講演会を さ

記事を読む

JAZZ

こんにちは、スタッフの中村です。 みなさん、今年のゴールデンウィークは どのように過ごされるのでしょ

記事を読む

完売しました!

本日はシティライフさんが取材に来て下さいました。 ドリップバッグの通信販売もしていただけます。 島

記事を読む

バレンタイン

こんにちは、スタッフの中村です。 もうすぐバレンタインデーですね。 贈り物の準備はもう済まされました

記事を読む

来月もします!!

こんにちは、スタッフの中村です。今日は、月に1度のコーヒー講座の日でした。今回からしばらくは様々な器

記事を読む

あかり

こんにちは、高槻店スタッフの中村です。 家の枕元には、就寝前に少しでも読書しようとスタンドを置いてい

記事を読む

一家に一台?

こんにちは、スタッフの中村です。 先日のブログにもあったように、わが家でもメリタのコーヒーメーカーは

記事を読む

声に出して言ってみよう!!

こんにちは、スタッフの中村です。 先週の土曜日にカフェBeでスタッフと”辻元清美さん”の話をしていた

記事を読む

○○○○○の秋

こんにちは、スタッフの中村です。朝晩はめっきり涼しなり、ようやく過ごしやすくなってきましたね。暑さの

記事を読む

no image

まねっこ

こんにちは、スタッフの中村です。皆様には、憧れの人・先生・師匠などお手本となる人物がいらっしゃいます

記事を読む

PREV
妄想部
NEXT
沈丁花

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コーヒーを濃い味か薄味にドリップする、基本的な方法

ご存じでしたか、カフェインは水(お湯)の温度が高いと溶けるけども、温度

グァテマラコーヒー 新しい銘柄にチェンジしました!

昨日は出来るだけ早く帰ろうと思っていましたが、なんやかんやと仕事がかさ

1日に焙煎している量はどれくらいですか?

今週は月末、スケジュール的には余裕があるつもりで居たのですが、実はそう

お店をするのに大切なことは何?

久々に飲み過ぎました。 昨晩、飲み会がありました。  

島珈琲のコーヒーが飲めるカフェ 芦屋編 ~ブックカフェ三日月と太陽~

先日、お休みを利用して芦屋に行って来ました。 芦屋には僕の友達が経営

→もっと見る

PAGE TOP ↑