*

自家焙煎

公開日: : スタッフ中村の日記

こんにちは、スタッフの中村です。
島珈琲 高槻店で皆様に提供していることは大きく分けると3つあります。
  「販売(珈琲豆、オリジナル商品、器具など)」
  「喫茶(ドリップコーヒー、アレンジドリンク、デザートなど)」
  「テイクアウト(コーヒー、カプチーノなど)」
どの部門ももちろん、自家焙煎の珈琲豆から成り立つものです。
焙煎という作業があって初めてご案内できることばかりです。
その大元となる焙煎作業は、開店前にされるので
普段、実際に皆様のお目にかかることはありません。
実は、私 中村も 焙煎機の傍で毎日のように働きながら
動いているところを見たことがないのです。

明日は プロ焙煎士 島規之 プレゼンツの焙煎教室が開催されます。
(前回のブログで 「コーヒー教室、、、中村、、、」というフレーズが登場していましたが)
生の豆がいつもの見慣れたコーヒー豆に生まれ変わる姿を
この目で見ることができるのです。
これからは「自家焙煎」という言葉を実感を込めて言えるようになるのではないかと
とても楽しみにしています。
島珈琲 フェイスブックページはこちら
http://www.facebook.com/shimacoffee2002
人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

第二弾

もう、ご覧頂けたでしょうか? 先日お伝えいたしましたが、シティライフ2月号に わが 「島珈琲 高槻店

記事を読む

広めたいこと、もの

10年近く前から興味を持ち生活に取り入れていることがあります。 今はまだ、‘自分のやりたいことをして

記事を読む

いただきました

こんにちは、スタッフの中村です。 いつもいつも穏やかに冷静でいることができず、 子供に対して”叱って

記事を読む

来年もよろしくお願いします

こんにちは、スタッフの中村です。 連休後半に入りましたがいかがお過ごしでしょうか? 島珈琲 高槻店が

記事を読む

にょきっ

今日は、少し寒さがやわらいでいましたね。 寒くて自然と縮こまっていた姿勢が伸びて、視線があちこちに

記事を読む

便利な一枚

こんにちは、スタッフの中村です。 突然ですが、「とんだこもれびMAP」ってご存知ですか? >TOND

記事を読む

カフェBe

こんにちは、スタッフの中村です。 先週の土曜日は 高槻市郡家新町にある 「カフェBe」スタッフの中村

記事を読む

お月様

こんにちは、スタッフの中村です。9月に入り、めっきり秋らしい空気になりましたね。9月19日は中秋の名

記事を読む

素材の味

こんにちは、スタッフの中村です。 先日、上の娘が卒園いたしました。 娘は答辞、母は卒園式後の茶話会で

記事を読む

ゆるキャラ

こんにちは、スタッフの中村です。 ゆるキャラが依然としてアツいですね。 高槻では言わずと知れた我らが

記事を読む

PREV
妄想部
NEXT
沈丁花

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
気持ち良く仕事をする環境をつくることでお客さんも気分が良くなる (4904)

今日は業務用卸の御注文を相次いで頂きました。   島珈琲のコ

今日はバイクでちょいツーリング (4903)

船井総研さんからメールが届くのですが、先日、だいぶ目を引く内容がありま

日曜日だけ、の理由 (4902)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ高槻から車で移

コロンビアはナリーニョに切り替わります (4901)

前号でこのブログは4900号へ到達しました。   5000号

世界文化遺産 熊野古道で美味しいコーヒーを (4900)

昨晩はウェブミーティングでした。   実はですね、秘かに水面

→もっと見る

PAGE TOP ↑