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「 コーヒー豆の鮮度 」 一覧

コーヒー豆の鮮度は、コーヒーの「美味しい」の何番目？

コーヒー豆の鮮度は、コーヒーの「美味しい」の何番目？

2018/06/15 | coffee , , ,

家のテレビは娘の見たいものが優先。   僕は特に見たいものもないので、一人暮らしをしていた時は家にテレビを置いてなかったくらいなんですね、ですので娘が見たいものを興味津々で見てお

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豆と粉の違い　コーヒー豆は香りのカプセル

豆と粉の違い　コーヒー豆は香りのカプセル

2016/04/14 | coffee, 焙煎アーティスト , , , , , ,

プロローグ 最近ちょっと距離があいていた、障がいを持っている方の仕事を増やそうプロジェクト。 寒さに弱い僕、そろそろ暖かくもなり身体も軽く、疲れも冬ほどたまらないので少しずつ動いて行きたいと思いま

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どうしたらわかるの？コーヒー豆の鮮度の見分け方

どうしたらわかるの？コーヒー豆の鮮度の見分け方

2016/03/25 | coffee , , , ,

プロローグ 先日、お客様とお話していていました。 今まではコーヒーは飲まず、紅茶しか飲んでいませんでした、でも島さんのコーヒーを口にした時、嫌いだったコーヒーが飲めたのです。 今まで紅茶ばかりで

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島珈琲のコーヒー豆　脂が少ないのはなぜ？

島珈琲のコーヒー豆　脂が少ないのはなぜ？

2016/02/02 | coffee, 焙煎アーティスト , , , ,

プロローグ 今回のご質問は、先日スコットブレンドを購入して頂いた僕のお友達で、お医者さんの佐々木みのり先生から頂きました。   みのり先生は全国から相談が来るほどの、すごい先生

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自家焙煎コーヒー店とスーパーで買うコーヒー豆は何が違うのか？

自家焙煎コーヒー店とスーパーで買うコーヒー豆は何が違うのか？

2015/12/20 | coffee , , , , , , ,

プロローグ 年末に向けてお客様のご来店も多くなり、コーヒー豆の焙煎量も普段よりも多くなってきました。 大好きなコーヒー焙煎の作業を毎日できるのはお客様のおかげ。   毎年、年

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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大事な10年間　（5198）

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店で、本日も10時

昼からも焙煎です　（5197）

スギの花粉にやられている島です。   皆さんは大丈夫でしょう

3ヶ月に一度のメンテナンス　（5196）

高槻店の焙煎機の大掛かりなメンテナンスは3ヶ月に1回実施しています。

思い出を買う　（5195）

スマホのウェザーニューズからのメッセージで、すでに少量のスギ花粉が飛散

焙煎機の冷却のメンテナンス　（5194）

今週は高槻店の焙煎機メンテナンスウィークです。   昨日は早

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