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沈黙は金

公開日: : 日々他愛のないこと

 ぷれいすBeの施設利用者であるT君
就労移行支援のカフェの実習生として
始めだしてそろそろ5ヶ月になる 
珈琲の入れ方も安定し
今 二人三脚でカプチーノのスチームミルクを作る練習を中心に
接客を含めて仕事を覚えてもらっている
少しずつ僕も彼に対し厳しくしている
仕事に向かう姿勢や心構え
お客さまに喜んでもらうためにはどうしたらよいか
技術よりも ハートの部分を向上してもらいたい と
辛抱すること そしてあきらめない気持ちを持つこと
僕の方針は 「失敗しろ 失敗から学べ」
今までは 逐一僕があれこれ指示していましたが
彼の自主性を伸ばしたいので
とにかく自分が思うようにやってもらって 
わからない時は聞いてくれ という形にしています
あぁそれは・・・と声をかけたくなるときも
あるけど そう ここは我慢です
沈黙は金です(使い方違うか?)
我慢強く スチームの練習するT君の姿は少しずつ頼もしくなってきた
しかし T君 練習に近道はない
まだまだやで  がんばりや!

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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