あかんのだが・・・
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日々他愛のないこと
こんなん書いたらあかんのだが
8月の陽射しの暑い時間 更に今年の猛暑は暑さを追い打ちし
人通りは少なく 街は死んだように静かになってしまう
お店の中も静かな時間を共に歩んでいる・・・
で こんな時こそ読書
いやいや ほんとはこんな時でもお客様が来てもらえるように
死ぬ気で考えなきゃいけないんだけども それはさておき
忙しい毎日に活字離れがひどくなりつつ それを自分なりに危惧していますので
図書館でたくさん本を借りてきた
で そのなかの一冊 サービス・接客の本を読んでいる最中なんだけど
いかに自分ができていないか 接客をおざなりにしてしまっているか
それを読んでいてものすごく反省させられた
こまかい気配り わかっていてできてないこと
たくさんの課題を見つけた
最高のサービスあっての 最高のコーヒー
まだまだ修行がたりませぬ
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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