あかんのだが・・・

 こんなん書いたらあかんのだが
8月の陽射しの暑い時間　更に今年の猛暑は暑さを追い打ちし
人通りは少なく　街は死んだように静かになってしまう
お店の中も静かな時間を共に歩んでいる・・・
で　こんな時こそ読書　
いやいや　ほんとはこんな時でもお客様が来てもらえるように
死ぬ気で考えなきゃいけないんだけども　それはさておき
忙しい毎日に活字離れがひどくなりつつ　それを自分なりに危惧していますので
図書館でたくさん本を借りてきた
で　そのなかの一冊　サービス・接客の本を読んでいる最中なんだけど
いかに自分ができていないか　接客をおざなりにしてしまっているか
それを読んでいてものすごく反省させられた
こまかい気配り　わかっていてできてないこと
たくさんの課題を見つけた
最高のサービスあっての　最高のコーヒー
まだまだ修行がたりませぬ

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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