カフェBeの実習生
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日々他愛のないこと
最近 みるみる腕を上げてきた
自分でいれるよりコーヒーより
やっぱり人にいれてもらるコーヒーの方が美味しいと
僕はいつも思うんだけど
技術的な観点から味をみて
彼のコーヒーがほんとに美味しくなった
物作りはその人の性格がでるというけど
僕のモノまねから 彼自身の個性が
たてる琥珀色にしみでている
技術だけでなく 仕事から学ぶ人として大事なことを
より切磋琢磨し
そのたてるコーヒーに
素晴らしい人間性がしみ出てくるようになれば
と
僕はそんなことを願っている
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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