2022年　新年あけましておめでとうございます

新年、あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆さんに沢山の幸がありますように、そして健康な1年でありますように

あっというまに2022年ですね。
今年の3月で島珈琲は開業20周年を迎えます。

あっというまの20年、とは流石に思いませんが、いろいろな経験をさせてもらいお店を開業して良かったと心から思っております。
開業したのは26歳の時でした。

勢いだけで開業して、最初は躓いて躓いての連続でした。
コーヒー豆が売れませんでしたね、だから必死にもがき考えて、あれをやってはこれをやり、あれはダメだからやめてこれに力を入れて、自分は何が得意なのかを手探りしながら歩いていました。

現在は、自分のしたいことだけを残している感じでしょうか。
最初は苦手なことも不得意なこともやってみて、続けてみて、でもやっぱり自分にはあっていないなぁと思うことは時間をかけて止めて。

ここまで来るのには20年かかりましたが、今は自分のやりたいようにお店をできています。
それを許してくれているお客さんがいるからこそです、感謝しております。

長く継続していくには、自分が嫌だと思うことや不得意なことをどう切り落として、そして気持ちよく仕事ができるか。
もちろんカミさんと僕と2人でしているから出来ることかもしれませんが、長くお店を続ける秘訣はそれなんじゃないかなと思ってます。

例えば島珈琲には以前はポイントカードがあったのですが、現在はありません。
僕自身なんか苦手でね、値上げするタイミングで値上げをせず、ポイントカードを止めることでお客さんから理解を得て、止めました。

そうして自分にとって不得意なモノをちょっとずつ切り離して、今は基本的に自分がやりたいと思っていることだけしかやっていません。

どう気持ちよくストレスをなくして仕事をしていくか、をテーマに考えてきたのですね。

あとはそうですね、主役はお客さんだということかなぁ。
コーヒーも僕もお客さんの生活を少し彩る脇役。

豊かな時間を演出する脇役です。
だけど僕は名脇役なることを常に目指しています。

お客さんの人生と言う舞台の中での島珈琲と言う名脇役に。
この1年も皆さんの名脇役になれるよう努力しますので、どうぞこの1年もご贔屓に。
よろしくお願い申し上げます。

この三が日は、高槻店・岡町本店ともにお休みを頂いております。
家族とゆっくり過ごして、良い時間を過ごさせてもらいますね。

どうぞ良いお正月を。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

島珈琲・岡町本店、高槻店の年末年始の営業日のお知らせはこちらです。

https://www.shima-coffee.com/information/

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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