「当たり前が大事」の話　新規オープンするＮさんへ

公開日： 2014/07/20 : 感謝!!

今日は岡町本店の営業日です
日曜日だけ営業の岡町本店　火曜日から土曜日は高槻店で営業
誰かに任せるわけでもなく　あっちいったり　こっちいったり
しながら　どちらのお店も大事に営業しております
そして高槻郡家本町にある　障がい者支援施設とコラボカフェ
cafe Be　島珈琲　を委託で運営しておりますので　
たまにカフェの現場に入ったりして　日々を過ごしております
（こちらは優秀なスタッフに任せております）
岡町本店　この小さな小さなお店が僕のスタートでした

26歳の時に開業したこのお店も　もう13年目　
ちょっと　いやだいぶ　笑　古くなっていたんできましたので
そろそろ改装を考えてます（貯金がんばってます！）
26歳での開業　今振り返れば何もわかってなかったなぁ
オープンさせたのも勢いだけだったなぁって　恥ずかしくなります
コーヒー豆専門店　コーヒー豆だけの販売のお店でスタートしましたが
はっきり言って　もう全然まったく売れませんでした
だから朝刊の新聞配達のバイトしながら営業していました
あっ　ちなみに最初の3年間は日曜日だけの営業でなく
月曜日を定休日にしてフル回転でした
売れないからコーヒー豆を買ってもらえるように　とにかく勉強して
ブックオフで買った100円の中古本たくさん買って読んで
時にはセミナーに行ったりして
でも　書いてあることは　聞くことは
だいたいは　ほんとうに当たり前のことばかり
要約すれば　挨拶をきちんとする　掃除をきちんとする
本をたくさん読む　こと　etcetc・・・
でも　僕は当たり前が大事なことを知っていた
阪神大震災の時　被災地で働いていたので
電気がない　お水がでない　お水がないからトイレが流れない
ガスがない　電車が走ってない・・・
当たり前は　何かが目の前から消えてから
それが当たり前だったことに気づき
なくなってから　それが大事だったことを知る
だから聞いて見て知った当たり前のことを愚直に守り　
どんなことがあっても　当たり前を続けていこうと　心に刻み
そして馬鹿にされようが　どう思われようが　それを忍耐してきたら
なんとかかんとか　お店を継続でき　家族を養えるまでになれた
今日　岡町本店に来たら　郵便受けに
僕の後輩にあたるＮさんから　コーヒーショップを
新規開業するという知らせが届いていた
いろんなことに直面すると思うけど
当たり前のことを忍耐して継続し　自分一人では何もできないことを認め
そしてお客様へ感謝の気持ちを大事にしてほしい　と
今日のブログはＮさんへのエールの言葉を贈り
幕をしめたいと思います　当たり前を大事にね　応援してます！
いつもお読み頂きありがとうございます
～焙煎アーティスト　島　規之～
※明日は祝日の月曜日　
月曜日は高槻店定休日になっておりますので
ご注意ください