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有名店のコーヒー

公開日: : coffee

 豊中を中心に有名なイタリアンリストランテ 
豊中岡町にある エルバウデコラシオン様

こちらの食後にでるエスプレッソやコーヒー
島珈琲をお使い頂いております

そして今回 レストラン様からオファーがありましたのは
高槻を中心にこちらも有名な
フレンチレストラン 四季菜フレンチ ソレイユ様から
島珈琲のコーヒーを使って頂くことになりそうで
サンプルで味あわせをしていただく準備をしております

めちゃめちゃうれしいです

僕が目指すコーヒーという立ち位置は スーパーサブであること

美味しいお料理のあと デザートとコーヒーがでます
この食後のコーヒーが何気なく美味しかったら
僕の経験上 お料理の評価は格段にあがるんです

お料理の評価を上げるための必殺仕事人コーヒー

レストランだけでなく カフェや食堂や美容室で
喜びのお声をお聞きすると ますますスーパーサブとして
がんばらなきゃと勇気りんりんです

さぁこれから
味あわせにかかりたいと思います!

ソレイユ様 HP http://saison-soleil.jp/

エルバウデコラシオン様 HP http://www.elbaudeco.com/

美味しい業務用コーヒーをお探しのかた
少量のお取引でも大丈夫ですので お気軽にご相談くださーい♪

写真は ドブ漬けと呼ばれる コーヒーの粉に
直接 お湯を注ぎ 味見をする方法 
ソレイユ様から 今使われているコーヒーを頂いたので 分析し研究して
似て非なる美味しいコーヒーの味を 僕がブレンドで作りたいと思います

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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