止まりたいとき

休みなく働いていて　今日は身体がゆうこときかないなぁ
と思うこと　多々あります
休みをとらないと・・・と思いつつ　時間だけが誰にでも平等なら
今しかできないことと今やらなければ　そう思って
自分を奮い立たせます
先日　森のおはぎさんが　http://ameblo.jp/moriohagi/
岡町本店のほうへコーヒー豆を買いにきてくださり
お店のこととかいろいろお話をしていまして　同じようなことを
おしゃっていました　今しかできないことを今やるんだ　と
テレビや雑誌にも取材されて　がんばっておられるご様子　刺激になります
そう今は今だけなのです
花粉症がひどくなって集中力が散漫になりつつある僕ですが
僕も今をがんばりたいと思います
さて　コーヒー教室を開催しようと思ってます
講師は島直伝による中村さんにしてもらいます
まずはおいしい淹れ方　保存方法など　基礎的なところからの教室です
中村さんのコーヒー屋職歴は島珈琲に来てからなので4ヶ月くらいです
今必死になって勉強しています　なぜ中村さんにしてもらうのかというと
僕はコーヒーにどっぷり浸かって20年近くなります
既成概念と経験が邪魔して　初心者の方がほんとにわからないことが
見えてないのではないか　そう思ったからです
コーヒー屋さんで働いてまもない中村さんが初心者の立場になって
初心者の目線で教室をひらく　もちろん僕がサポート　アシストします
そんなコーヒー教室　5・6月ごろからはじめていきたいと思います
もちろん出張コーヒー教室も考えてます（近場のみですが・・・）
乞うご期待です！
では　明日も高槻店でお会いしましょう！日曜日は岡町本でお会いしましょう！
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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