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新しき発進!

公開日: : お知らせ

 以前 僕が兄貴と呼んでいる先輩からこういわれたことがあった
「島君 仕事でイライラしたことがあっても ケータイの待ち受けの子供の
顔みたら 不思議にイライラがおさまるねん みんなが待ち受けにしてる意味がわかったわ」
と この兄貴 仕事に関して妥協はなく とても厳しい人である
自称 瞬間湯沸かし器というくらい 仕事のことで
怒らせるとおそろしい方でした(とてもまじめな方なんです!)
子供ができるとかわるんやなぁ と思って聞いてたけど
まだ見ていないお腹の子供ですが 子供のために と思うと
イライラもおさまり 力がでてくるのは まこと不思議じゃ 
さて 島珈琲 
フレンチレストランのシェフの矢田さん
そうこのブログに何度も登場している
四季菜フレンチ ソレイユ http://saison-soleil.jp/index.html 
のオーナーシェフの矢田さんから直々に
デザートの手ほどきをうけることになりました
カフェBeのデザート部門はかなりの貧弱・・・
美味しいコーヒーにあうデザートを!
ということで 島規之 デザートの修行しカフェBeを更にパワーアップさせます!
ソレイユさんの顔に泥を塗らないように頑張らなければ
この企画 1年で終らすわけにはいかないので
カフェBeで持続できるように 契約も延長していくことにしました
もっとどきどきわくわくをお客様に  楽しみにしていてください!
ますますしまこーひー!
 
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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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