*

自家焙煎

公開日: : スタッフ中村の日記

こんにちは、スタッフの中村です。
島珈琲 高槻店で皆様に提供していることは大きく分けると3つあります。
  「販売(珈琲豆、オリジナル商品、器具など)」
  「喫茶(ドリップコーヒー、アレンジドリンク、デザートなど)」
  「テイクアウト(コーヒー、カプチーノなど)」
どの部門ももちろん、自家焙煎の珈琲豆から成り立つものです。
焙煎という作業があって初めてご案内できることばかりです。
その大元となる焙煎作業は、開店前にされるので
普段、実際に皆様のお目にかかることはありません。
実は、私 中村も 焙煎機の傍で毎日のように働きながら
動いているところを見たことがないのです。

明日は プロ焙煎士 島規之 プレゼンツの焙煎教室が開催されます。
(前回のブログで 「コーヒー教室、、、中村、、、」というフレーズが登場していましたが)
生の豆がいつもの見慣れたコーヒー豆に生まれ変わる姿を
この目で見ることができるのです。
これからは「自家焙煎」という言葉を実感を込めて言えるようになるのではないかと
とても楽しみにしています。
島珈琲 フェイスブックページはこちら
http://www.facebook.com/shimacoffee2002
人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村

The following two tabs change content below.

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

広めたいこと、もの

10年近く前から興味を持ち生活に取り入れていることがあります。 今はまだ、‘自分のやりたいことをして

記事を読む

講演会

こんにちは、スタッフの中村です。 3月30日(土)に建築家の安藤忠雄さんが高槻現代劇場で講演会を さ

記事を読む

鬼に大笑いされそうなほど先の年のことを思う中村です

 こんにちは、スタッフの中村です。今年も残すところ後1ヶ月ほどになりましたね。皆様は、どん

記事を読む

うつわ

こんにちは、木曜日の中村です。 昨日のブログでも触れられていたように、ここ最近はカフェbeに行かせて

記事を読む

お申し込みお待ちいたしております

こんにちは、スタッフの中村です。 唐突に梅雨になっちゃいましたね。 今年は春を感じる時期が短かったよ

記事を読む

いただきました

こんにちは、スタッフの中村です。 いつもいつも穏やかに冷静でいることができず、 子供に対して”叱って

記事を読む

お月様

こんにちは、スタッフの中村です。9月に入り、めっきり秋らしい空気になりましたね。9月19日は中秋の名

記事を読む

めいげん

こんにちは、スタッフの中村です。 皆様のお手持ちのカレンダーはどのような形式ですか? 私は、今年初め

記事を読む

声に出して言ってみよう!!

こんにちは、スタッフの中村です。 先週の土曜日にカフェBeでスタッフと”辻元清美さん”の話をしていた

記事を読む

no image

まねっこ

こんにちは、スタッフの中村です。皆様には、憧れの人・先生・師匠などお手本となる人物がいらっしゃいます

記事を読む

PREV
妄想部
NEXT
沈丁花

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
お知らせします!10月30日金曜日は高槻店は臨時休業です!

以前にちょっとだけ、どうなるかわかりませんが、10月30日臨時休業を頂

中焙煎シングルオリジンで一番人気はどれ?

昨晩はお休みの日とあって、家族でクルクルたこ焼きパーティを開催しました

敷居を下げず跨ぎやすいように考えてみる

本日は月曜日で僕自身のお休み。 午前中にバイクの修理のため、ヤマハのバ

ハンドドリップで、極力苦みを抑える方法は?

本日は営業日は週一のみ、日曜日だけのお店、岡町本店に来て営業中。 ブロ

あの ‘やみつきおかし’ が帰ってきた!

高槻店にはバイクで通勤してます。 ヤマハのシグナスXという125ccの

→もっと見る

  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
PAGE TOP ↑