沈黙は金

 ぷれいすBeの施設利用者であるT君
就労移行支援のカフェの実習生として
始めだしてそろそろ5ヶ月になる　
珈琲の入れ方も安定し
今　二人三脚でカプチーノのスチームミルクを作る練習を中心に
接客を含めて仕事を覚えてもらっている
少しずつ僕も彼に対し厳しくしている
仕事に向かう姿勢や心構え
お客さまに喜んでもらうためにはどうしたらよいか
技術よりも　ハートの部分を向上してもらいたい　と
辛抱すること　そしてあきらめない気持ちを持つこと
僕の方針は　「失敗しろ　失敗から学べ」
今までは　逐一僕があれこれ指示していましたが
彼の自主性を伸ばしたいので
とにかく自分が思うようにやってもらって　
わからない時は聞いてくれ　という形にしています
あぁそれは・・・と声をかけたくなるときも
あるけど　そう　ここは我慢です
沈黙は金です（使い方違うか？）
我慢強く　スチームの練習するT君の姿は少しずつ頼もしくなってきた
しかし　T君　練習に近道はない
まだまだやで　　がんばりや！

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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