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「 コーヒー豆 」 一覧

個性的な味わいを持つコーヒー豆は?

明日から南紀白浜アドベンチャーワールドへ、家族で旅行へ行ってまいります。 7月22日火曜日、7月23日水曜日この両日、高槻店ならびに発送業務は臨時休業を頂き、2泊3日で行ってきます。   今

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100g490円で大丈夫ですか?とお客さんに心配されました!

2019/07/20 | coffee

ありがたいですね。 時々そう言ったお言葉を頂けます。   お値段それで大丈夫ですか?と。 はい、おかげ様で大丈夫です。   島珈琲ではコーヒー豆の販売は、ブレンドは100g490円

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影で力を発揮しているヤツがいる

実は近畿の梅雨入りがまだなのです。 四国、中国、九州の北部、そして近畿。   四国、中国、九州の北部は6月18日19日くらいで、過去の遅い記録を更新するとか。 近畿はもしかすると梅雨入りがな

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コーヒー豆の裏作とか表作とかの話

2019/06/13 | coffee

まずはご連絡から。 6月の末に大阪の北港か南港かで、サミットが開催されます。   この期間、大規模な交通規制がかかりまして、その間の発送をどうするか迷ってました。 島珈琲はゆうパックを利用し

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コーヒー豆の銘柄につく「AA」とか「SHB」とかは美味しさを表す記号でない

2019/06/07 | coffee

この日曜日には、コーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎を行います。 早朝から48キロの分の焙煎、4㎏×12回これを半日かけて実施。   これが終わると少し身辺が落ち着きます。 5月のGWの繁忙期か

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日持ちがするコーヒー豆ってなんだ?

2019/05/18 | coffee

落ち着いた日々、というのを望むのですが、自営業というかどんな仕事でも一緒と思うのですけど、止まったらそのまま止まってしまうのでないか、という下意識が働き、次から次へと気づいたら予定を入れてしまっていて

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チェンジ!新豆 今年のマンデリンが素晴らしい!

僕の日課は、糸井重里さんの「今日のダーリン」を読むこと。 文の構成や書き方が勉強になるし、書いてある文は他愛のないことも多いのだけど、面白い。   そして毎日書き続けているところ。 毎日書く

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コーヒー豆の挽き方で一体何が変わるのか

ブログを書くときに僕なりに大切にしていることは、誰に目掛けて書いているか、ということです。 コーヒーのことをメインに、たまに日記的なことや、他愛のないこと、それから島珈琲社会貢献部のこと、など日々つら

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1粒のコーヒー豆の重さは、中煎りの方が重い 何に意識しておくか

お店のレジのことで、迷っています。 お隣の新しくオープンしたイタリアワイン専門店のオーナーさんに、先日、カード決済とかどうしてますか?と尋ねてみたのですね。   だってワインは高価なものもあ

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コーヒーは新豆の時期が一番美味しいの?

2019/03/20 | coffee

急に春のような気候になった高槻です。 昨日までお店には暖房を入れていたのに、今日はいらないくらい。   ひっくり返したように気候が変化するので、びっくりしております。 どうぞ体調管理には気を

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マンデリンをハンドドリップするとき、なんでフワッとしているのか(3092)

実は、って大したことないけどですね、コラムが好きなのです。 読むのが好きで、そうしているうちに書くのも好きなった。   このブログも僕自身のコラムとして、書いているのですが、コーヒーのこと、

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そのパック 真空パックじゃないんです

明日、3月10日日曜日、高槻店のお隣のお店 イタリアワイン専門店エノテカ イデンティタ さんがオープンされます。   もともとは高槻萩之庄でお店をされていて、今回お隣に移転されました。 &n

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アリチャという名のコーヒー

僕はバイクが好きで、高校の頃から乗り始め、社会人になってからブランクはありましたが、今もバイクに乗り楽しんでいます。   といっても今は125㏄の小さなスクーター、ヤマハのシグナスです。 バ

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粉は冷凍庫!

最近、本をゆっくり読んだり、音楽をゆっくり聞いてないなぁ、とふと思い、思うと、それをしたくなりました。   お風呂上り、ステレオの前にどんと座り、音楽を流す。 両側のONKYOのスピーカーか

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お待たせしました!エチオピアモカが入れ替わります!

本日は月曜日。 普段ですと、月曜日は定休日でお休みですが、2月25日26日は毎年、高槻天神祭りが開催されます。   今、このブログを書いている横の窓からは、露店を組み立てている様子が見え

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なぜ島珈琲で香り高いコーヒー豆ができるのか

2019/02/16 | coffee

手前味噌ですが、お店に入ってくるとお客さんのほとんどが「いい香り~」と言って、中に進んでこられます。   高槻店・岡町本店では、コーヒー生豆と呼ばれるコーヒー焙煎豆の原料を仕入、そしてお店で

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コーヒー豆はどれくらい日持ちするの?

昨日、9月から始まったエクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コース、エバンジェリストコースが終了しました。   あっというまの半年。 マーケティングに必要な「伝える」という

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なぜ島珈琲のコーヒー豆のラインナップは少ないのか

2019/01/26 | coffee

今朝、ポストに案内が入っていた。   高槻店からすぐの場所、駅前に広い空き地があるのですが、そこにホテルを建築する、という案内です。   説明会を行いますので、よろしければ

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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美味しいテイクアウトコーヒー強化宣言!

前々から言っていたのですが、ついに実現できそうなところまで来ました。

コーヒーのプロの僕がコーヒーを淹れる器具で、一番だと思うもの

一時の事を思うと、随分とコーヒーの抽出器具も多くなったと感じております

コーヒー教室は開催しません、が、

昨日、お客さんとお話していて、コーヒー教室とかは開催されないのですか?

ドリップの方法、人によって言うことが違うのはなぜ?

昨日はお休み。 実家に行き、母と家族で父のいる施設へ。  

星野伸之さんのスタイルの様に

野球選手の中で誰のようなスタイルで生きて行きたいか、という問いがもしあ

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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