「 コーヒーのようなブログ 」 一覧
あほやなぁ テレビの取材断ってしまったー
2016/10/29 | coffee, お知らせ コーヒーのようなブログ, 自家焙煎コーヒー, 豊中
先日、テレビ東京さんから電話があって取材について、2，3聞きたいことがあるのですが、と電話先からその担当の方から言われました。 番組では週に1日しか営業しないお店をピックアッ
モカ、モカって何でいろんな種類があるの？
2016/10/28 | coffee, 焙煎アーティスト カフェ, コーヒー, コーヒーのようなブログ
少し肌寒くなって来た、ここ高槻です。 いかがお過ごしでしょうか。 少し寒くなって来た時は、温かいコーヒーが身にしみますね。 温かいコーヒーを淹れて、さぁモカでも飲モカ。
ハワイ島で過ごしたコーヒー農園を思ふ
2016/10/15 | coffee, 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ, 笑顔, 高槻
時に香りと一緒に記憶を呼び起こすことってありますよね。 あ、この香り あの時の香りだ、記憶の一部分が香りによって鮮明に蘇ること。 香りではなかったのですが、先日お客さんに「
この粉の量 3日くらいで飲み干してしまうけど、それでも冷凍保存がいい？
昨日は島珈琲の通信販売ができるホームページのちょっとリニューアルのため、僕のサイトを制作してくれている「まころ企画」の代表 牧田さんと打ち合わせでした。 まころ企画さんのホー
あの芸能人のお好みのコーヒーを作るときの注意点
2016/10/08 | coffee TANPANCOFFEE, コーヒー, コーヒーのようなブログ, 味の好み, 愛, 笑顔
あの芸能人こと、アパレルメーカー社長 奥ノ谷 圭祐さん、ニックネームは短パン社長。 短パン社長が一声かけて販売すると、はっきり言って「ものすごい」のです。 フェイスブックや
僕が14年お商売をやってきて大切にしていること
2016/09/25 | 感謝!! コーヒーのようなブログ, 笑顔
島珈琲のシールやパッケージに「2002」という数字を打っています。 コーヒーシロップのビンに貼っていると、「え？お酒なんですか
焙煎で味わいが変わるってどういうことなのか
焙煎でコーヒーの味を作る、これわかりにくいですよね。 そもそもコーヒー焙煎って、何をどうして各々職人さんが味つくりをしているのか、ということはわかりに
季節の変わり目に選びたいコーヒー豆
プロローグ 僕は大阪の高槻で生活をしております。 大阪と京都のちょうど真ん中くらいの位置で、都会の部分と田舎の部分が上手い具合に混ざっている、そんな心地良い街です。 少し
コーヒー豆（粉）を購入し、おうちで淹れて良いことがある５つのこと
島珈琲オリジナル缶、島珈琲カンのエンボス＝凹凸加工の3D図面が、先日届きました。 今の技術って凄いなぁと思いつつ、大阪製缶さんの担当の長島さんと中川さんに感謝です。 これは
コーヒー計量スプーンの代わりに使うのこれ
2016/09/20 | coffee コーヒー, コーヒーのようなブログ, コーヒーの粉, コーヒー豆
プロローグ 一般的によく目にするのは、写真の様な三角のタイプと台形のタイプ。 各コーヒー器具メーカーによって推奨している1杯に使うコーヒーの量が違うことからこうなっています。
コーヒーとタバコはなぜあうのか？を考えた
2016/09/18 | coffee カフェ, コーヒー, コーヒーのようなブログ, コーヒーの香り
実は僕が昔、タバコを吸っていた、ということを知っている人はそう多くないと思います。 島珈琲を開業した１４年前、僕はタバコを吸っていましたが、あるきっかけがあってやめました。
コーヒーを抽出したあとのカス、二次利用はどんなのがいい？
プロローグ 今までブログを書いていて分かったこと、コーヒーの事で知りたい事の上位入る記事は、ドリップの方法、コーヒーの豆・粉の保存方法、そしてこのコーヒーのカスの二次利用、のこの３つだということです
アレンジコーヒーって何？それに合うコーヒーはどれ？
2016/09/15 | coffee カフェ, コーヒー, コーヒーのようなブログ, 深焙煎
プロローグ 昨日ですね、凄い方からメールがあって、なんか凄いことになりそうなんですが、今はまだお話できませんので期待しておいてください、ってわけわかんないですよね。 その日
冷めたコーヒーを美味しくする方法はあるのか
プロローグ まだ残暑厳しい高槻ですが、少しずつ秋の気配を見せてきたところもあります。 虫の鳴き声が秋の音色に近づいていたり、朝晩が少し涼しいときがあったり、蟬の鳴き声を耳に
お客様にとんでもないドリップの秘密兵器を教えてもらいました！
ブログネタどうしようかなぁーと、悩んでいたタイミングにお客様が御来店。 コーヒー豆を渡した時に、お客さまはそっと僕にこう言いました。 「島さんのブログいつも見ていまして・・
コーヒーの種類、どれを選べばいいの？世界旅行を楽しむ気分で選ぶのはどうでしょうか
プロローグ コーヒーの生産国、いろんな産地のコーヒーがありますが、あなたはどの国のコーヒーがお好きですか？ 僕はグァテマラです。 グァテマラという国は、アメリカの下、南で
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