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「 アイスコーヒー 」 一覧

冬は濃いコーヒーが欲しいもの　アイスコーヒー用の豆をホットで飲む

冬は濃いコーヒーが欲しいもの　アイスコーヒー用の豆をホットで飲む

2018/01/12 | coffee , , ,

8月6日、夏生まれの僕です。 最近の暑さにはめっぽう弱くなりましたが、どちらかというと暑さには強い方です。   しかし寒いのはあきませんね、弱いです。 小さいときから冬はスト

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アイスコーヒー用のコーヒー豆はホット用に使うのは邪道か？

アイスコーヒー用のコーヒー豆はホット用に使うのは邪道か？

2017/11/08 | coffee, ドリップコーヒー ,

さて大型受注を頂きました、短パン社長　奥ノ谷圭祐さんプロデュース　TANPAN COFFEE こんな感じで進んでおります。     本日は #短パンコーヒー の焙

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アイスコーヒーは淹れて直ぐ飲むべきか、寝かすべきか

アイスコーヒーは淹れて直ぐ飲むべきか、寝かすべきか

2017/08/31 | coffee , ,

食品学でいうと、コーヒーも淹れてからできるだけ早く飲む方が良いとされています。   ホットコーヒーなら温かいのが好きな場合は、直ぐに飲まないと冷めてしまうので、直ぐに飲みますが、

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今更ですが、水だしコーヒーポットの美味しい作り方を調べます

今更ですが、水だしコーヒーポットの美味しい作り方を調べます

2017/08/15 | coffee , , , ,

昨日は休日でして、家族で市民プールに行ってきました。 9時半から12時半、奥さんが体調が芳しくなかったので、僕が3時間みっちり遊びました。   さすがに慣れてないせいか最後の方

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お盆営業のお知らせとエスプレッソのアイスコーヒーのこと

お盆営業のお知らせとエスプレッソのアイスコーヒーのこと

2017/08/09 | coffee , , , ,

本日、8月9日は娘5歳の誕生日。   5年前、早朝の病院で生まれたての娘を抱っこした時の事を、娘の寝顔を見ながら思いだしていました。 早いなぁ、あっというま。  

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アイスコーヒーの粉は細挽きがいいの？

アイスコーヒーの粉は細挽きがいいの？

2017/08/01 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

昨日はお休みで実家に行き、お昼を一緒に食べたあと、うちの娘が昆虫好きなんですね、だから伊丹にある伊丹昆虫館へ行ってきました。   チョウ温室には1000匹のチョウが飼われていて、

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アイスコーヒーは専用の豆で淹れないといけないの？

アイスコーヒーは専用の豆で淹れないといけないの？

2017/07/21 | coffee , , ,

今朝はゆっくり目に起きました。 繁忙期は娘が起きる前に家を出るのですが、夏はゆっくり出来る日も。   娘が一緒にご飯食べよーと言うのですが、僕はどちらかというと朝の支度は起きて

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濃いアイスコーヒーを作るにはどうしたらよいの？

濃いアイスコーヒーを作るにはどうしたらよいの？

2017/06/14 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

今朝は月イチにお詣りしている、高槻天神さん上宮天満宮へ行ってきました。 島珈琲高槻店は上宮天満宮の参道にありますので、今月もよろしくお願いします、と。   お詣りって身を清めら

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アイスとホットに兼用できるコーヒー豆の種類は？

アイスとホットに兼用できるコーヒー豆の種類は？

2017/05/31 | coffee , , , , ,

この質問が多い時季が来るとそろそろ夏なんだなぁ、と意識してしまいます。   コーヒー豆屋さんである島珈琲は、夏は閑散期となりまして特に8月9月は比較的閑古鳥の時が多いです。 但

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溶けた氷の水で薄まらないアイスコーヒーを作るのは、どうしたらよいか？

溶けた氷の水で薄まらないアイスコーヒーを作るのは、どうしたらよいか？

2017/05/30 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

さて、大阪は暑く、夏の入り口にさしかかったそんな気候が続いています。 朝晩は比較的過ごしやすい気温で、まだまだ暑くなるのは先のことだ、と思っていますが、去年は6月から蒸し暑く、お客さんの流れ急に変わ

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コーヒーを濃い味か薄味にドリップする、基本的な方法

コーヒーを濃い味か薄味にドリップする、基本的な方法

2017/05/28 | coffee , , , ,

ご存じでしたか、カフェインは水（お湯）の温度が高いと溶けるけども、温度が低いと溶けにくいのです。   ですので、水だしコーヒーや紅茶、麦茶とかもそうなんでしょうが、水だしでつくる

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水出しコーヒー用のコーヒー豆はどれがいい？

水出しコーヒー用のコーヒー豆はどれがいい？

2017/05/16 | coffee , , ,

水だしコーヒーというと基本的にはアイスコーヒーだと思っていますが、先日お客さんが水出しコーヒーをレンジでチンし温かくして飲むと、めっちゃ香りがいいんだわ、と教えてくれました。  

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ドリップでアイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ

ドリップでアイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ

2017/04/14 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

今、僕は真田太平記を読んでいます。 12巻あるうちの6巻を終了し、7巻に入ったところ。   マーケティングの師匠、藤村正宏先生に勧めてもらったのがきっかけです。 時は戦国時代

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ホットコーヒーの豆（粉）を買ってきました　アイスコーヒーにも使えるの？

ホットコーヒーの豆（粉）を買ってきました　アイスコーヒーにも使えるの？

2017/04/13 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

高槻は久々の晴天となりました。   しばらく雨が続いていたので、今週から幼稚園へ通う娘は屋内で遊んでいたと思うけど、今日は運動場で思い切り遊ぶのかな？などと青い春の空を見ながらそ

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コーヒーをお湯や水で割るってどうなの？

コーヒーをお湯や水で割るってどうなの？

2016/09/21 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

プロローグ あなたはコーヒーをお湯やお水で割って、コーヒーを飲まれますか？ 僕はあります。   ペーパードリップしたコーヒーでのそれはあまりしませんが、割って飲むということ僕

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ハンドドリップを上達させるために

ハンドドリップを上達させるために

2016/08/31 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

プロローグ 8月の終わりを迎え、朝が少し過ごしやすくなっている高槻です。 焙煎が少し楽になってきました。   コーヒー豆の焙煎は熱を使ってコーヒーを焙るので、当然室内の温度は

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水だしのアイスコーヒーとアイスコーヒーの味わいの違いは何？

水だしのアイスコーヒーとアイスコーヒーの味わいの違いは何？

2016/08/23 | ドリップコーヒー , , , , , ,

プロローグ 水だしコーヒーはダッチコーヒーとも言います。 ダッチコーヒーとは、水の点滴をゆくっりとコーヒーの粉にポタッポタッとゆっくりと落として抽出される、皆さんも見たことのあるあのコーヒーの事を

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アイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ　パート２

アイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ　パート２

2016/08/18 | coffee , , , , , ,

プロローグ 最近、４歳になる娘がいろいろと言葉を覚え、唐突に、そんな言葉いつ覚えた？と思わせる言葉を僕に投げかけて、びっくりさせられことが多くなりました。   娘から、おかえり

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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グァテマラが新しい銘柄になります　（4936）

昨晩は高槻店の業務終了後に、煙突掃除をしました。   ワイヤ

3Dセキュアを導入します！　（4935）

昨日も沢山の発送がありました。   感謝感謝です。 &nbs

今日は冷却器の掃除　（4934）

焙煎機メンテナンスウィークである今週。   今日はこのブログ

やってきました焙煎機メンテナンスウィーク　（4933）

高槻店の焙煎機は3ヶ月一度のペースで、メンテナンスを実施しています。

勉強は贅沢だ　（4932）

昨日はお休みで、偶然にも月曜日に娘の授業参観がありまして行ってきました

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