「 コーヒー豆 」 一覧
ブラジルはナチュラルです
今朝の賄いコーヒーは、中焙煎ブラジルでスタート。 高槻店に居る時は、ほぼほぼ朝夕1杯ずつコーヒーを飲み、朝は中焙煎、夕方は深焙煎のコーヒーを飲み、味見をしています。 朝はだいたいブレンド
HOTカフェオレに使うコーヒー豆はどんな豆がいい？
2020/12/13 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー コーヒー豆
日曜日は日曜だけが営業日のお店、岡町本店にて営業しながらこのブログを書いています。 朝、高槻店で車に荷物を積んでから40分ほどかけて移動し、岡町本店に到着。 荷物を降ろしてから実家に車を
空気が乾燥すると茶色い皮＝チャフが目立つ
本日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来ております。 岡町本店では基本的に、僕、島規之が一人で営業しております。 日曜日だけの営業で、営業時間は10時から19時。 朝は7時半前後に到
島珈琲の味つくりにおいて、大切にしていること
高槻市は子育て支援の一環として、子育て世帯応援券（商品券）の配布を行っています。 中学生までの子供一人につき、5000円の商品券が各家庭に届けられています。 内容は、高槻市プレミアム付商
チェンジ！タンザニアが新豆になりました
昨日はお休みで、娘が小学校から帰ってきてから、先日退院して施設に移動した父に会いに行ってきました。 娘が帰ってくるのを家の前で出迎えようと思って、玄関を開けるとランドセルを背負った娘がすぐそこに。 &
同じ容器でも中煎りの豆と深煎りの豆では、入る量が違う
コーヒー生豆、原料のオーダーがあったので、午前中に商社さんに電話しました。 ついでに今使っているコロンビアの新しい豆がいつ入港してくるのを聞いたところ、近々だとお返事が。 もう今のうちに
自然に感じる美味しいコーヒー目指して
昨晩は、カミさんと娘と寝室に行って寝静まったあと、一人でアマゾンプライムビデオを見てました。 昨日は、あぁなんか懐かしいやんこれ！と思って「パタリロ！」を選択。 子供の時はあまり何も思っ
香りの良いコーヒーはどれですか？
昨日、焙煎機の温度計のメンテンナスをして、とりあえずひと通りの焙煎機のメンテンナスが終了しました。 温度センサーをモンキーレンチで外して、センサー部分についた、黒い煤、カーボンをサンドペーパーで磨き落
500gパックはリーズナブルな価格ですが・・
コーヒー豆を入れる豆袋。 これを今、新しいものに変更するため、デザインをお願いしてます。 しかし、デザインはほとんど変わらず、裏面に記載される事項の変更と、ちょっとデザインに手を加えるく
開業は2002年 コーヒー周辺の価格の移り変わり
昨日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店で1日を過ごしました。 週1日しか営業しないのに、本店なんか変でしょ。 島珈琲の出発点はこの岡町本店からなんです。 2002年の開業でした。 &n
サンプルが来た！今期買い付けるグァテマラはこれで決まり
朝晩が涼しくなってきた、高槻です。 焙煎をしていてもだいぶ楽になりました。 僕はどちらかというと、クーラーに弱い人間で、でも夜は冷房をかけないと寝れないし、かけたらかけたで何かしんどいし
福祉施設とコラボコーヒー豆！島珈琲は徹底的にサポート
お商売で大事なことって、自分がなんでやねん、って思った不快なこと、これを元に自分はそうしないぞと心に刻むことだと思ってます。 例えば、遊びに行った先で、お店でご飯を食べたなどで、不快な接
チェンジします！エチオピアモカの銘柄
エチオピアモカは今年、向こう1年分は、アジャレという銘柄を確保しています。 エチオピア・イルガチャフ村のもので独特のフレイバーを持つ、個性的なコーヒー。 すでに商社さんには取り置き済みで
焙煎の煎り加減で1粒のコーヒー豆の重さは変わります
島珈琲では、同じ銘柄の豆を中焙煎と深焙煎にわけて、2種類用意しているものもあります。 ブラジル・コロンビア・エチオピアモカ、のこの3つがそうです。 焙煎度合いで味わいが結構ガラッとかわり
島珈琲のブラジルはクラッシックタイプの味わい
本日は祝日ですがお休みです。 今日は家族でおばあちゃんの家に出向き、おばあちゃんと合流して丹波篠山へお墓参りに。 おじいちゃんが入院していておばあちゃんがお墓参りに行けないので、一緒に行
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