「 コーヒーのようなブログ 」 一覧
焙煎するコーヒー豆には皮がある、その二次利用とは？
2015/08/25 | coffee コーヒーのようなブログ, コーヒー生豆, コーヒー豆, 焙煎
プロローグ コーヒー生豆を焙煎すると、コーヒー生豆についている薄い皮が熱によって剥がれてきます。この薄い皮を「シルバースキン」と呼ばれていますが、一緒に焙煎されて茶色くなったそのシルバースキンは「チ
その時々の頂きを愉しもうじゃないか
プロローグ 今朝は、ギャラクシーブックの担当者さんと初打ち合わせがありました。 迷ったら、結局 好きか嫌いかで決めることが正解 と去年7月に行った合宿セミナーでエク
ペーパードリップで1杯分を作るよりも、2杯分を作ると濃い味になるのはなぜか？
プロローグ 今回はペーパードリップで1杯分 コーヒーの粉10グラム～12グラムで140cc作る場合と 2杯分 コーヒーの粉18グラム～20グラムで280ccを一気に作る場合と、なぜ2杯分つくるほう
コーヒーの起源、生豆を煮沸させて飲んでみた結果
プロローグ 何気なくブログのネタ探しに読んでいたコーヒーの本に、コーヒーの起源の事が書いてありました。「生豆飲用」と。 現在ではコーヒー生豆（なままめ）をローストし、それを粉にしてペーパードリ
道具はいつもピカピカに 道具は職人の魂ですからね
プロローグ お客さまや機械関係の方によく言われます。「島さん、いつもマシンをピカピカにしてはるね～」と、えっへん。 当たり前といえば当たり前なんですが、やっぱりね、見た人が気持ちいいじゃないですか
コーヒーの適齢期はいつ？
プロローグ 日曜日は、営業日は日曜日だけの岡町本店でコーヒー豆の販売をしています。 岡町本店はコーヒー豆売りのみで喫茶営業はしていません。 ですから高槻店と比べ、のんびりと（笑）営業しています。
僕は何のためにコーヒー屋をやっているのか？
プロローグ 8月5日は藤村正宏先生のエクスマセミナーに行ってきました。臨時休業を頂きましてありがとうございました。 お客さまのために何ができるのか、どうやって愛を届けることができるのか、いろんな学
楽しい気持ちは伝播して、良い結果を生み出す
プロローグ 僕はおかげ様でコーヒーのことという、好きなことを仕事にさせて頂き、趣味なのか仕事なのか ごちゃごちゃな感じですが楽しく毎日を過ごさせてもらってます。まずはそのことに感謝。 &nbs
過度に落ち込まないために
プロローグ 先日、フェイスブックだけにですがテレビに出るかもしれません！決まったら報告します！と意気込んで投稿しました。打ち合わせをして取材にくる、かも？という段取りでしたが、昨日番組スタッフの方か
エビのロブスターではなく、コーヒーのロブスタのお話
プロローグ 先日、家族三人でお出かけしまして、ショッピングモールでお買い物。娘が歩き回るのに疲れベビーカーで眠ったころ、夫婦の休憩タイム。ある外資系のオシャレなチェーン店でアイスコーヒーを飲みました
この袋は幸せを詰めるためにある
2015/07/22 | 感謝!! しまこーひー, コーヒーのようなブログ, 愛, 笑顔
プロローグ それは携帯のメモにあった言葉。どんな事を思ってメモしたのか、きっとふと思いついたキャッチコピーだったのでは？と記憶をたどっていますがうまく思い出せません。 昨日
コーヒーが瞬く間に世界に広がっていったワケ
プロローグ コーヒーが瞬く間に世界に広がっていた理由とは。 1600年くらいからの大航海時代。コーヒーの貿易が始まり、東インド株式会社など支配している国からコーヒー豆を輸出・貿易して莫大な利益をあ
困ったらお客さまを見なさい。
2015/07/18 | 感謝!! コーヒーのようなブログ, 愛, 笑顔, 経営
プロローグ 昨日はセミナーに行かせてもらうため、臨時休業を頂きました。いつも僕のわがままをきてくれているお客さまに感謝です。 セミナーの感想が「いや～楽しかったです。」とか
僕がPOPを書くときに気をつけていること
2015/07/16 | 感謝!! コーヒーのようなブログ, 愛, 笑顔, 経営
プロローグ このブログは誰に向かって書いているのかというと、僕は島珈琲を愛してくれているお客さまに向かって書いています。次に島珈琲に興味を持ち、島珈琲を、島規之をちょっと知りたいなぁ と思う方に発信
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