日本製のミル　欧州製のミル　（5682）

ウクライナ情勢のニュースに目を向けると、随分と局面が変化してきています。

 

ウクライナがドローンを使ってロシアの石油施設や軍事施設などを攻撃し、ロシア国内で民間や軍部での燃料などの供給が不安定となっている様子が書かれている記事が目立ちます。

 

今後、現代の戦争の様相がドローンにより急激に変わっていくのでは、とウクライナを見て思うのではありますが、でもそれぞれの一番の犠牲者はそれぞれ国民であり、戦争のきっかけは誰かのエゴであるならば、なんて無益で愚かな行為なのだろうかとも思うのです。

 

今の日本が平和であることと、今の暮らしと当たり前のことが当たり前にあることに、改めて感謝している終戦記念日の僕であります。

 

 

先日ミルの説明をお客さんにしていて

 

先日、お客さんが島さんのオススメのミルはどれですが、と聞かれましたので、写真の黒い方、国選メーカーの「みるっこ」ですとお伝えしました。

 

業務用で使えるほどの頑丈な機種で、僕自身も使用してきて、そしてお客さんにも販売してきてトラブルがほとんどないタフなミルです、と オススメする理由をいくつかお伝えしておりました。

 

ただし、中挽きと粗挽きにおいては調整幅があり、アイスコーヒー用までの細挽きは可能ですが、細挽きから極細挽きにおけるエスプレッソ用などの挽きについては得意ではないタイプになります。

 

ですけども隣にあるドイツ製のミルは粗挽きは得意ではないけども、中挽きから細挽き、極細挽きにおいての調整幅は広く、日本製と真逆で面白いです、と話していたのですね。

 

今は随分と変わりましたが

 

今はそうではないかもしれませんが、昔は欧州製と国産製と性質が真逆で、そのお国柄が出ていて興味深いものでした。

 

僕のお知り合いの方でフランスと日本とのハーフの方がおられ、お仕事も兼ねてよくフランスに帰られるのですが、その方にお聞きしたところ、フランスなど欧州の家庭では細挽きにしたコーヒーの粉で、濃い目に淹れたコーヒーにミルクを入れるのが一般的です、とおっしゃっていました。

 

日本では「粗挽きネルドリップ」という言葉があるように、粗挽きにして粉の量を沢山使い贅沢に抽出する方法が昔からありました。

 

そうした背景からミルも、そうした機能となっていったのでしょうね、と重ねてそのようなことも説明もしておりました。

 

美味しいと思えるのも平和と健康があるから。

 

世界が平和であることを願って、今回のブログを作成する手を止めさせてもらいます。

 

どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。