中焙煎モカ・コスタリカ　人気です　（5673）

今日もまた危険な暑さとなっております。

 

ウェザーアプリを見ると13時現在の高槻の気温は36℃、ですがきっと体感温度ではもう少し高く感じる気温かと思います。

 

先ほどウェザーアプリから、秋にかけても暑さは残るとニュースがありました。

 

今年は涼しくなるのは早いって、この間言ってたんやん！と一人でスマホにツッコミを入れていた僕です。

 

今年は涼しくなるのが早いんですって、とお客さんに言いいまくっていたのに、それ、ほら吹きですやん僕。

 

引き続きどうぞ暑さにお気をつけくださいね。

 

 

夏場の中焙煎は

 

夏場の中焙煎＝中煎りのコーヒー豆の販売量は、ガクンと落ちる島珈琲です。

 

しかしながら今年はそうでもなく、特に中焙煎のエチオピアモカとコスタリカがよく出て、焙煎量も例年に比べ多く感じます。

 

中焙煎ファンも増えてきてくれているんだなぁ、と肌で感じている次第でした。

 

毎年、特にモカはものすごく考えながら、ちょっとずつちょっとずつ焙煎をしていましたが、今年は今のところ普通の焙煎ペースでいけてますので、気持ちちょっと軽い感じで行けております。

 

そもそも

 

そもそも島珈琲では、中焙煎より深焙煎のオーダーが多いので、焙煎量も深焙煎が多いです。

 

肌感覚では、6対4か、6.5対3.5くらいの割合で深焙煎のコーヒー豆を焙煎している感じです。

 

好みの問題でありますので、どっちがどう、というわけではありませんが、深焙煎の豆が多いそれが島珈琲の特徴ではあります。

 

しかしこの夏は中焙煎もコンスタントにオーダーがありますので、よい鮮度でお渡しできるように考えながらも、おかげ様でいつもよりかは気は楽に焙煎できております。

 

暑いですが、愛情はしっかり込めてこの夏も焙煎してまいりきます。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。