自分の「美味しい」が正解　（5664）

高槻店に来るときは、最近は毎日バイクで来るようにしています。

 

バイク時々自転車というのが僕の通勤のパターンなのですが、自転車来ると汗だくになり、焙煎する前に疲れてしまってはいけないので、梅雨明けしてからはほぼ毎日、愛車のヤマハXSR700くんに乗って通勤しております。

 

もちろんバイクもエンジンからの熱で暑いのですが、身体はぜんぜんラクなので、バイク通勤しております。

 

ガソリン代や駐輪場代を節約して、とも考えたりするのですが、自身の身体のこと思えば少しでもラクできる方を選んだ方が結果、経済的にも効率的にも良いことになるので、迷わず身体が「ラク」の方を選んでおります。

 

もちろんバイクに乗っている時はその時間も楽しんでおります。

 

この暑さ、どうぞご無理のないチョイスをして、身体に負担をかけないようにお過ごしくださいね。

 

 

自分の「美味しい」が正解

 

コーヒーっていろんな抽出器具あって、更に様々な抽出方法がありますよね。

 

いったいどれが正解なのか。

 

ネットからも沢山の情報を入手することができ、そして同じことを言っていても微妙に違うことも言っていたりして、どれが美味しく出来る方法なのか、正しいやり方なのか迷うかと思います。

 

いろいろな方法を試してみてですね、取捨選択しながら、自分なりの方法を見つけると良いのですが、いかんせん数値にできないことが多いので、わからないことも多いと思います。

 

ですのでいろんなやり方がありますが、僕がいつもお伝えするのはご自身が「美味しい」と思ったら、それが正解です、と今回はそのところをちょっとお伝えできればと思っております。

 

正解があって正解がない

 

禅問答みたいなことを言いますが、正解があって正解がないのがコーヒーの世界だと。

 

ドリップのお湯の温度、粉の挽き方、ミルの選択、いろんなことで味わいが変化するのがコーヒーです。

 

人だってそう、同じ条件でやっても淹れる人によって出来上がる味わいは微妙に変わったりします。

 

謎が多いのがコーヒーで、ですのでいろんなやり方がありますが、僕はどのやり方考え方も正解が持論で、自分がそれをやってみたり参考してみたりして、出来たコーヒーが美味しかったら、そのやり方は正解なのです。

 

その人自身の人とは違うやり方でやったとしても、僕はその人が美味しいと思うのであれば、そのやり方は正解だと考えてます。

 

そのやり方に合う合わないもあると思いますし、好みもありますからね。

 

人がああ言うからこう言うから、はあくまでも参考で、ご自身がそれが美味しい思うやり方があれば、それが正解です。

 

迷ったら迷った味わいになりますので、自分の「美味しい」を信じて、美味しいコーヒーをお楽しみくださいね。

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。