島珈琲　岡町本店とは　（5636）

本日、6月21日日曜日も7時前に岡町本店に到着しまして、高槻店から運んできた荷物を降ろし、営業が出来る様にセットアップ。

 

クルマを実家に置かせてもらい、母と20分ほど会話してから実家から徒歩で岡町本店へ向かい、焙煎をスタートさせます。

 

焙煎機のスィッチをオンにしてから、暖機運転が20分くらいありその間に表周りや店内の掃除を終わらせてしまいます。

 

岡町本店は4坪の小さいお店ですので、掃除は早いのです。

 

そして焙煎を完了させて、10時よりオープンし19時まで営業します。

 

 

もともとは日曜日だけの営業ではなかった

 

2002年、僕が26歳の時に開業した島珈琲は、この岡町本店からのスタートでした。

 

その僕もこの8月で51歳を迎え、25年目のシーズンに入っております。

 

開店当初の岡町本店は月曜日を定休日にして、週6日営業をしてました。

 

しかしお商売が下手な僕は、経営がうまくいかず2005年に日曜日だけの営業にして、岡町本店を移転させるための資金を改めて貯めるため、方向転換をしました。

 

その時に日曜日だけの営業にしたのが、今も続いているということなんです。

 

人生紆余曲折あるもんです

 

岡町本店で開業した当初は、こうなるなんて思ってもいなかったです。

 

今の岡町本店からもう少し広い店舗へ移転したい、とは思ってましたが、2店舗で経営しているとは想像していませんでした。

 

結婚して高槻に住むということも、また想定外で。

 

人生はほんとうにどうなるか、わからないものです。

 

ただここまで来て言えるのは、変化を柔軟に受け入れて変化するべきところは変化していくことが大事だ、ということです。

 

何があるかわからない中で、頭を柔軟に、でも芯はブレずに進んでいくこと、が大事だと思っております。

 

ということで、本日も19時まで岡町本店にてコーヒー豆の販売をします。

 

高槻店は日曜日と月曜日が定休日です。

 

どうぞ良い日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。