うまいもんをリーズナブルに　（5622）

関西は昨日に梅雨入りとなりました。

 

僕はホッとしてますが、皆さんはどう思いでしょうか。

 

ホッとしているのはですね、去年は梅雨がほぼなく、梅雨入り宣言してまさかのすぐの梅雨明け宣言だったので夏がほんとに長かったのです。

 

去年に6月の前半で梅雨明け宣言を聞いた時は、ほんとにぞっとしたこと今でも記憶に鮮明に残っています。

 

梅雨の長雨もそんなに好きではないですが、梅雨の期間は曇りがちで気温はまだマシなので、僕は夏が長くなるよりかは梅雨がそこそこの期間ある方がいいと思っておりますが、皆さんもどう感じられているでしょうか。

 

ただ雨量は平年なみであって欲しい、と願っております。

 

 

できるだけリーズナブルな価格を

 

コーヒーは一般的には嗜好品とされてはいますが、毎日飲まれる方にとっては消耗品で生活必需品と考えています。

 

だからコーヒー豆屋として、毎日召し上がるお客さんのために出来る限り、美味しくてそしてリーズナブルな価格というのを目指し、実現するよう努力しています。

 

腕や技術でカバーできるところはカバーして、出来る限り「美味しい」をリーズナブルにご提供する。

 

もちろん素材にもこだわりますが、焙煎技術などのソフト面でカバーできるところはカバーしてですね、リーズナブルな原料をチョイスして美「味しい」を作り上げることをモットーにしております。

 

厳しい環境ではありますが

 

工夫していこうと思ってます。

 

例えば2種類のブラジル産のコーヒー生豆をブレンドして、新しい味を作り、価格面でもリーズナブルなる様にする。

 

ブラジルだけでなく、年々高騰するエチオピアモカの豆や他の豆もトライしてですね、美味しくてリーズナブルを今年は更に積極的にチャレンジしていこうと。

 

銘柄として単一農園モノにはならなくなってしまいますが、そこは美味しいでカバーしてですね、毎日楽しめる味わいと価格を追求していこう、そう考えております。

 

先行きは不安定で不確実ですが、足元をしっかり見ながら今できること、変えられること、をきちんと見て、お客さんのためになるように進んでいきたいと胸に持っています。

 

他店に比べて安売りをしたい、ということではないですからね。

 

他店の動向は気にしてないですし、眼中にはありません、僕の眼中にあるのは島珈琲のお客さんだけです。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。