コスタリカのサンプル　（5615）

次の月曜日のお休みには、愛車のヤマハXSR700くんの1年点検です。

 

あっというまの1年でした。

 

50歳の大台に乗って、これから歳を重ねるにつれて出来なくなってくることも増えてくる、と実感し、そう思うと今やっておきたいことを優先すべきだと考え、時間に経済的に余裕が出来てからと思っていた自分の希望を、現実にすることにしました。

 

そうして正解でした、と思うこの頃です。

 

大型バイクを運転するカンも取り戻しまして、安全運転で楽しんでおります。

 

もちろん業務もこなして。

 

バイクやクルマは一歩間違えれば命に関わることになりますので、しっかり点検をしてもらい日々の安全運転が出来る様に、信頼のショップ、島珈琲ご用達のヤマハのバイクショップYSP門真さんで見てもらってきますね。

 

 

コスタリカのサンプルが届きました

 

例年、商社さんから届けてもらっているコスタリカのサンプルが昨日到着しました。

 

このブログを書き上げた後、しっかりと味わいを吟味します。

 

サンプルのチェックは、普段の飲み方と同じ、コーノ円すい式ドリッパーを使いハンドドリップで抽出します。

 

カッピングというコーヒー業界では一般的なテイスティングの方法を取らず、日常的な抽出法でテイスティングを島珈琲ではしてます。

 

理由は、それの方が僕はわかりやすいから、です。

 

いつも使うコスタリカの新豆は不作だと聞いておりますが、商社さんがいつも同じ銘柄を用意してくれていてほんとうに感謝です。

 

コスタリカはタラス産

 

毎年、コスタリカはタラス産のボルカニックトレジャーズタラス、という銘柄をチョイスしてます。

 

僕自身がこの味わいが好きだからです。

 

自分が好きで美味しいと思うからこそ、自信を持ってお客さんにご提供できるわけで、ですので島珈琲のラインナップあるものは全て僕の好きなコーヒーたちであります。

 

どれも自分の子供の様に可愛いコーヒー豆たちです。

 

そんな子供たちが沢山のお客さんに喜んでもらえれば、僕たちも最高にうれしいです。

 

それではこの後、コスタリカのテイスティングしっかりとしますね。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。