「完全養殖のウナギ」のニュースを見て思うこと　（5608）

昨日は一緒に暮らすカミさんのお母さんの誕生日、ですのでお母さんの好きなティラミスをカミさんが購入し、夜にみんなでお祝いをしました。

 

一つ言えることは、島珈琲のコーヒーはどんなスィーツでも相性がいい、ということです。笑

 

おうちでは「ブレンド桜ふぶき」のビターを、いつもコーヒーメーカーでカミさんが淹れてくれて飲んでいるのですが、美味しいです。

 

ティラミスの味わいをしっかりと脇で演出を支える島珈琲のコーヒーは、手前味噌ですがサイコーです。笑

 

皆さんはいつもどんなスィーツをコーヒーをお召し上がりになっていますか？

 

 

今朝、完全養殖のウナギが試験販売されるとのニュースを見て

 

今朝、ネットでニュースを見ていると「完全養殖のウナギが試験販売される」そのことの記事があり読んでいました。

 

まだまだコストは高いので研究を重ねていくとのことでしたが、幼い頃は父母にお寿司屋さんへ連れていってもらうと、ハマチとウナギばかり食べていた僕、まだまだあの頃は庶民の食でしたが今やウナギは高級食品に。

 

ウナギ大好きマンの僕としては、やっぱりこの完全養殖のウナギの研究が進んで、昔みたいな庶民の手に取りやすい食として、戻ってきて欲しいなぁと願っています。

 

本来なら天然で潤うのが一番いいことですが、現在の地球環境を見渡せばこうしたことも積極的に受け入れていくことが大事かなと僕は思ってます。

 

コーヒーは？

 

コーヒーはどうなのか。

 

地球温暖化の影響で、気候の変化を受けて減産している、ということも耳に入ってきます。

 

今後コーヒーもこうしたバイオテクノロジーを駆使して、そうした方向へ向かっていくのかどうか、はわかりませんが、この先も現在と同じようにコーヒーがあり続けるということに関しては否定も肯定もできなく、どっちかを自信を持って答えることはできない僕がいます。

 

この気候変化でコーヒーだけに関わらず、農作物は大きく影響を受けていますので、テクノロジーの力はもっと必要になるのでは？と完全養殖のウナギが試験販売されるニュースの記事を見て、自ら仕事であるコーヒー豆のことについてそれと照らし合わせて考えておりました。

 

どんな未来が待っているのか。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。