こだわりのひとつ　（5238）

今朝は焙煎する量が少なかったので、焙煎を終え開店前の掃除を終え9時頃に一旦店を出て、高槻天神さんへお詣りに行ってきました。

 

今月もよろしくお願いします、と手を合わせてきました。

 

帰り道いろんな所に目を向けてみると、桜の木には少し大きくなりつつあるつぼみが無数にありました。

 

高槻天神さんこと上宮天満宮は、けっこう勾配のある坂の上にあるのですが、その帰り道、下りながら道のわきに並んである梅を見て、春も近いんだなぁと風流をも感じておりました。

 

来月、高槻天神さんはどんな景色かなと思いつつ、お店に戻りました。

 

 

こだわりのひとつ

 

コーヒーのことにもこだわっておりますが、同じ様に重要視してこだわっていることは接客ですね。

 

気持ち良く買い物して頂き、気持ち良くお帰り頂く。

 

またこのお店に来たい、そう思ってもらうようにおもてなしには注力しております。

 

何度も申していますが、コーヒー豆はどこででも買える時代となりました。

 

ネットでもスーパーでもコンビニでも。

 

わざわざ足を運んで島珈琲に行く理由とは何か、と僕たちが考えた時に、美味しいコーヒー豆があるというのはもちろんのこと、更には「人」の部分が大きいと僕と考えております。

 

ですので、接客の部分は特に大事だと、カミさんと共有して日々を励んでおります。

 

それにお客さんが喜んでもらう様子を見るのは、僕たちの原動力にもなりますからね。

 

お店は生きものだなぁ

 

今はもう閉店されてないのですが、昔、岡町本店の近くにお寿司屋さんが出来た時、店からオーラが出ているのを感じたことがあるんです。

 

なんというか、活気というか、パワーと言うか、感じた時なんとも不思議な気分でした。

 

そうしてそのお鮨屋さんに通うようになって、美味しいのはもちろんですが、そのご主人とママさんがいい人で、だから顔も見たくて月に1回程度ですが通ってました。

 

やっぱりねお店は生きもんなのです、人と同じ様に雰囲気を出しているんです。

 

ですのでね、おもてなしに力を入れてですね、お店からそんな雰囲気が出るように努めております。

 

そして、接客おもてなしの能力をアップさせるということは、人間力をアップさせること。

 

そこにも注力して、こだわって島珈琲を運営しております。

 

今回は島珈琲のこだわりのひとつをご紹介しました。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。