岡町本店のメインのミル、交替するか考え中

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市に構える岡町本店にて、10時より19時まで本日も絶賛営業中でございます。

岡町本店はつい先日、開店20周年を迎えました。
お店の外装も内装もマイナーチェンジはしてきましたが、フルモデルチェンジはすることなく、こじんまりとしたお店のまま営業を続けています。

特に今後も大きく変化をすることはないと思いますが、実はですね、前々からお伝えしていたミルの導入をいよいよ考え始めました。
岡町本店には2台のミル（別名コーヒーグラインダー）がありまして、メインはこちらのドイツ・マールクニック社製の「タンザニア」と呼ばれるマシン。（下写真）

もう1台は、国産メーカーの富士珈機社製のR-440と呼ばれるマシン（下写真）の2台が稼働しております。
こちらのR-440は、開店前、僕がコーヒーマニアの時代に買ったものでして、初代メインミルはこちらでした。
現在はサブとなり、長く通ってくださるお客さんは、こちらのミルで挽くことを指名されることも多いので、こちらはサブとして常に頑張ってくれています。

そのメインであるマールクニック社のタンザニアですが、こちらよりランク上のミルを導入しようか、いよいよ考え始めました。
同じメーカーのものなので、味わい的にはほとんど変化はありませんが、豆を粉にするスピードが上がるので、よりスピーディに粉にしてお渡しすることができるのですね。

それと、高槻店で今使っている同じマールクニック社製のミルが、もし万が一、何か不具合が起きて止まってしまった場合、その時の予備のマシンがないのですね。

ですので今、岡町本店でメインになっているミル、タンザニアは岡町本店に新しいミルを導入したら、高槻店のサブに回ってもらう予定となっています。

で、なぜ今なのかというとですね、本当はもう少し先でと考えていたのですが、様々なものがコストアップしており、そして現在円安が進行中ですので、今かなと判断したのですね。

半導体の製造などが遅れているその影響で、全ての製造における随所で遅れがある様子。

それも含めて考えて、最終カミさんに相談してOKをもらって、GOサインを出しました。

ということで、近々交替する可能性が高くなっておりますので、どうぞお楽しみに。
またご報告しますね。

交替すれば岡町本店の店内が、今とまた違ってインパクトがある感じになると思います。

それでは、引き続き岡町本店の営業を笑顔多めで頑張りますね。
どうぞ良い日曜日を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

GW期間中の営業日のお知らせ
岡町本店・高槻店・通販共に祝日に関わらず、普段通りの通常営業となります。
岡町本店は　GW期間中も日曜日のみの営業。

高槻店・通販はGW期間中も日曜日・月曜日は定休日となり、営業日・営業時間は通常営業となります。

https://www.shima-coffee.com/information/

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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