プロとは
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coffee
どんなときでも
いつも必ず90点以上の味で コーヒーをいれれること
と コーヒーをたてるプロに必要なのは
「安定」だと今日 教えていた
教えることは自分にも言い聞かせること
「安定」 してる？
と自分に問うてみた マハロ～♪
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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