「 月別アーカイブ：2019年01月 」 一覧
SNSをやっていて批判は怖くないのか
2019/01/10 | カフェオープンに参考になる話
お正月が過ぎると、一旦、お客さんの流れはゆっくりになるのですね。 年末年始でいろいろお金を使ったと思いますので、財布のひもはしっかりになる感じです。 ですが、今年の高槻店の流れはそうでも
実は中華料理のコックを目指していた
2019/01/09 | 焙煎アーティスト
高校を卒業して就職した会社は、中国料理店。 コック見習いとして勤務し始めました。 お客さんの多いお店で、どちらかというと高級になるそのレストラン。 僕はスープとりの仕事が主で、あとは出来
進化するカップコーヒー
2019/01/08 | coffee
昨日は久しぶりの休日。 朝はゆっくりめに起きて、それから娘と公園へ。 幼稚園のお友達も来ていて、一緒に「こおりおに」や「おしり探偵ごっこ」などをしました。 そのあとは、娘が行きたがってい
技術がモノになるとき
2019/01/06 | 焙煎アーティスト
島珈琲高槻店は、2012年11月21日にオープン。 高槻店にも新調した焙煎機を設置。 実は、その当時の販売の実力では、焙煎機は1台あれば十分でした。 岡町本店にある焙煎機を高槻店に移動さ
PayPayを2か月使ってみて思っていること
2019/01/05 | 営業企画部
島珈琲 高槻店・岡町本店ともにお店のBGMには流しておりません。 高槻店は喫茶コーナーがありますが、図書館のような雰囲気です。 高槻店はJR高槻駅から、歩いて5分もかからないところ。 &
今年は更にコーヒーの味わいの安定を目標にして
三が日が終わりました。 今までは、元日が一番忙しく、日が進むごとに穏やかになっていくそんな感じでしたが、今回はなぜか元日よりも3日が一番お客さんが多く、例年のパターンとは違った様子でした。
まずお客さんの利益を考える
2019/01/03 | カフェオープンに参考になる話
本日は三が日の最終日。 この三が日は依然とくらべて、お店の流れはゆったりでした。 だからといってお客さんが来なかったわけでもなく、成績が悪かったわけでもなく。 非常によいペースでさせて頂
よい習慣は人生を豊かにする
2019/01/02 | 焙煎アーティスト
お正月2日目です。 本日も10時開店 17時閉店 16時半オーダーストップで高槻店は営業しております。 昨日は元日の営業でしたが、例年ほどでもなく、いつもほんとうにお客さんの流れがはやく
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