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「 月別アーカイブ:2011年06月 」 一覧

焙煎道

2011/06/29 | coffee

 剣術と剣道 柔術と柔道 道という字がはいることで それは生きる道 つまり哲学をも 考えることを含めていうのではないか そう思ったりしています 焙煎道 ものつくりは何にしても そのつくったも

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考える人生

 「考えない人生は生きるに値しない」 ソクラテスはそう言ったそうだ お商売とは常に何かを考える続けること なのだと思う そこから逃げたら お商売ではない たまに考えることから逃げたいこともあ

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無糖 無糖 無糖!

2011/06/27 | coffee

  今年からつくっている無糖のコーヒーシロップ(コーヒー濃縮液) とっても順調にファンが増えています 無糖派 加糖派 いまのところイーブンイーブンですが 僅かに早くつくった無糖が今年2回目の

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ラジオインタビューの様子

2011/06/26 | 感謝!!

 先ほど 熊本出張の際 ありさスーパー内 産直よっていきなっせ さんで FM局のインタビューの様子が ありさスーパー社長さんのブログで アップしていましたので 貼り付けておきますね 興味のあ

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とんですのまた

2011/06/25 | 感謝!!

 いってまいりました 墨俣へ 岐阜は墨俣 サンタの創庫さんがはじめられた 産直 めっさ の出店の応援へ行って来ました ほんとは土曜とか日曜日に行けるとよかったのですが お店の様子や活気のある

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いざ墨俣へ

2011/06/23 | お知らせ

 明日は岐阜墨俣へ 出張に行ってまいります どこで何をしてきたのか くわしくは後日の日記にて アディオスアミーゴ! で終ってしまってはなんだか寂しいので 一言 自分を助けてくれるものは 友人

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熊本は酪農日本一

2011/06/22 | 感謝!!

 なのです そんな酪農王国熊本は阿蘇の酪農地域で 美味しいミルク 高鮮度ミルクを使える環境で こだわりアイスクリーム工房を営む 「ついんスター」さん http://ice-twinstar.

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一枚の手紙

2011/06/21 | 感謝!!

  手紙を頂きました 何がうれしいって よろこんでもらうことを 私たちコーヒー職人は最大の喜びとしていますから そのよろこびを 手紙というかたちで頂いたときの感動は 感無量で表現しようがあり

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墨俣一夜城

2011/06/20 | お知らせ

  で 有名な墨俣に新しくオープンするお店に 島珈琲オリジナルコーヒーシロップ(コーヒー濃縮液)を 販売するために 今週金曜日 そうです24日です 墨俣に行ってまいります  強行の日帰り出張

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ダンパー

2011/06/19 | 感謝!!

 僕の使う焙煎機にはダンパー すなわち排気風量を調節し 釜の中の熱をコントロールし 温度上昇を調節するための 装置がついている ほんの些細な操作でも随分と味に影響するもので この使いこなしは

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頼りになる

2011/06/17 | 感謝!!

 長い間お店を一人でやってきたので スタッフがいるというのは ほんとにありがたい 自分だけではわからないことは相談できるし 聞けるしね 一人でやってきたからこそ そのほんとうの価値がわかるの

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経営とは

 まさに 走りながら考え 考えながら走る そういうことなんだ ということを10年目にしてわかりました 体験して知っていることのみ 知っていること と言うならば まだまだ走り続け知り続けないと

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次は岐阜ですわよ♪

2011/06/15 | 感謝!!

  熊本に続く第2弾 次のしまこーひーの舞台は 岐阜であります そのお店は6月23日オープンされます 詳細はまた後日 アディオスアミーゴ! 紫陽花がきれいな季節ですね ※コーヒーシロップ(濃

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日本人は魚を食え!

 今朝 通勤途中にトラックの荷台にかかれた 「日本人は魚を食え!」という言葉を見て 一人で笑っていた 漁業業者陰謀か 漁業関係のフリーメイソンの仕業か 一瞬のことだったので 定かでないが た

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カーネギー

 本棚に置いてあった 「カーネギー名言集」が目にとまり 読み返している チャーチルの言葉とかが書かれていて ふむふむと読んでいた そのなかの一つ ドイツの格言が書かれており 「苦さの味を知ら

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無糖にされますか?加糖にされますか?

2011/06/12 | 感謝!!

 今年からは コーヒーシロップ(コーヒー濃縮液)は  無糖 加糖の2種類で販売しています 4月からの販売ですが 今のところ両者トントンのペースです どっちがこのみか? と言われると 僕は加糖

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男の横顔

2011/06/11 | 感謝!!

 その男の横顔 その真剣な眼差し コンサート前のリハの様子を見るのが 実は好き というのも その時のその人の目を見るのが好きで なんていうんだろ 少し大げさだけど 試合前プロボクサーの控え室

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明日はカフェBeでコンサート!

2011/06/10 | お知らせ

  明日はコンサートです 午前の部は 11時より 午後の部は 13時半 の2回公演です そうです 明日は高槻では名の知れた シンガーソングライターの 小濱達郎さんです! http://sou

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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気持ち良く仕事をする環境をつくることでお客さんも気分が良くなる (4904)

今日は業務用卸の御注文を相次いで頂きました。   島珈琲のコ

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船井総研さんからメールが届くのですが、先日、だいぶ目を引く内容がありま

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昨晩はウェブミーティングでした。   実はですね、秘かに水面

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