「 coffee 」 一覧
コストが高くなってかまわないから、という夢みたいなオーダー
2019/03/27 | coffee TANPANCOFFEE
コショウの存在って面白いですよね。 単独で食べることはありませんが、料理には欠かせない存在。 コショウ好きの僕は、コショウに合う料理にはだいたいかけたくなります。 コショウがあるだけで、
コーヒーの粉に混ざる黄色いヤツ
本日はお休みです。 高槻店は日曜、月曜が定休日。 岡町本店は日曜日だけの営業。 自身のお休みを月曜日に。 そんな感じの1週間です。 今日は午前中は、障がい者支援施設とコラボ
香りの良いコーヒーはどれですか？
カフェBeの玄関には沈丁花があるのです。 今、これが非常に良い香り。 扉を開ける前に脳にゆっくりと沈丁花の香りが届き、全身がなんだか優しい気持ちになり癒されます。 沈丁花の香りっていいで
コーヒーは新豆の時期が一番美味しいの？
急に春のような気候になった高槻です。 昨日までお店には暖房を入れていたのに、今日はいらないくらい。 ひっくり返したように気候が変化するので、びっくりしております。 どうぞ体調管理には気を
ハンドドリップのやり方もいろいろあるよね
3月15日金曜日は高槻店臨時休業します。 明日は娘の卒園式。 娘のためにビシッとスーツで決めて、行ってこようと思ってます。 2年ぶりのスーツ、上手く着れるかな。笑 さて昨日は、障がい者支
そのパック 真空パックじゃないんです
明日、3月10日日曜日、高槻店のお隣のお店 イタリアワイン専門店エノテカ イデンティタ さんがオープンされます。 もともとは高槻萩之庄でお店をされていて、今回お隣に移転されました。 &n
コーヒーのプロですが、家ではコーヒーメーカーで淹れて飲んでいます
朝型か夜型か、と問われると朝型人間です。 徹夜とかもうできません。 したがってコーヒーの焙煎も、朝早めに起きて、お店をオープンする10時までには終わらせるようにしています。 実際は9時す
いつも同じ味わいを作り続ける、という努力
2019/03/05 | coffee, たまに行きたいこんな店 職人さんが好きだ
昨日はお休み。 2週間ぶりのやっとの休み。 カミさんと頑張った自分へのご褒美に、お昼は高槻店のご近所、お昼しか営業していないラーメン屋さん「八海山」さんへ行ってまいりました。 カミさんは
これは持ってて欲しい！とプロが思うコーヒー道具
怒涛の2週間が終わろうとしています。 って、何が？あっはい、実は僕事の話でして、2週間前、焙煎機のメンテンナスからスタートして、休みなしで高槻天神祭りに突入して、そのままの勢いでお店は賑やかで。 &n
アリチャという名のコーヒー
僕はバイクが好きで、高校の頃から乗り始め、社会人になってからブランクはありましたが、今もバイクに乗り楽しんでいます。 といっても今は125㏄の小さなスクーター、ヤマハのシグナスです。 バ
なぜ島珈琲で香り高いコーヒー豆ができるのか
手前味噌ですが、お店に入ってくるとお客さんのほとんどが「いい香り～」と言って、中に進んでこられます。 高槻店・岡町本店では、コーヒー生豆と呼ばれるコーヒー焙煎豆の原料を仕入、そしてお店で
コーヒー豆はどれくらい日持ちするの？
昨日、9月から始まったエクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コース、エバンジェリストコースが終了しました。 あっというまの半年。 マーケティングに必要な「伝える」という
それでも、使って頂けるお客さんのために
高槻店の喫茶を縮小しようと考えております。 というのも、歳を重ねてくるとだんだんと身体がえらいというか、しんどいのですね、喫茶業務が。 今はまだ大丈夫ですが、更に歳を重ねてくると、それが
甘いコーヒーは深焙煎か中焙煎か
昨日は定休日。 お昼はカミさんとランチデート。 カミさんが久しぶりにお昼食べに行こうか、と言ってくれたので、予定を調整して一緒にビッグボーイに行ってきました。 &
なぜいつも同じ味のコーヒーにならないのか。
ブログは序破急で構成しております。 3部構成ですね。 徐々に始まり、本題に入って、急速に終わっていく。 こんな感じですね。 で、僕はこの立ち上がりの「序」のところは、本題と
コスタリカというコーヒーの優秀な産地
昨日は休日。 午前、娘は幼稚園、カミさんは幼稚園のイベント練習。 僕は一人の時間を満喫。 実はステレオが好きなんです。 以前は、真空管アンプを作るキットを半田ごてで作ったり
