「 焙煎アーティスト 」 一覧
出版すれば本は売れるのか
2018/05/06 | 焙煎アーティスト
最近よく聞かれます。 島さん、本はどうでしたか？と。 ふふふ、そうなんです、去年の5月ちょうど今頃ですね。 僕の書いた本が出版されました。 本の
個人のお店は人間性が大事というお話
もう10年以上前になりますが、船井総研のコーヒー経営セミナーに行った時に聞かしてもらったことです。 ケーキはケーキ屋さんで買う人が10人中6人くらいだが、コーヒー豆はコーヒー
歩んできた人生はその顔に映る
さてゴールデンウィーク。 おかげ様でバタバタとさせて頂いております。 島珈琲の法人化、それから障がいのある方の仕事を増やそうプロジェクトのこと、そしてお店の業務、などなど、
たった10グラムの感動
幼い頃、母がよく映画に連れってくれました。 記憶が正しかったら、見たい映画を姉とかわりばんこで観ていたかな。 姉が観たい映画を観たら、次の機会は僕の番。 当時は梅田の阪急
焙煎技術を高め、味わいを良くしたの方法は実は○○だった
なんとなくこいうタイトルを付けるのは嫌なんです。 なんか思わせぶりで、ね。 どちらかというと、ストレートな表現を用いる方が好きなのです。 いや、でもブログはなんていっても
ブログを書くというリスク
高校生の時だったかな。 FMラジオから尾崎豊が唄うLOVE WAYが流れていたのは。 なんて歌なんだろう、と聞き入ったこといまだに覚えています。 多感な高校生の時に尾崎豊
人気のコーヒー豆はどれ？
2018/04/13 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー, 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ, 美味しいコーヒー豆
最近、ゆっくりと音楽を聴くことが少なくなりました。 昔はオーディオが好きで、真空管アンプを作ったりしましたし、アンプやスピーカーにこだわって音楽を楽しんでおりました。 今、
安定した味作り、その心がけは
2018/04/11 | 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ, 味の好み
実は人間ドックを受けた事ないのですね。 特定検診にしかり、受けとかなあかんなぁと思いつつ、先延ばし先延ばしにしておりました。 次のお休みの日に初めて、行ってまいります。 初めての胃カメラ
日本で唯一人 焙煎アーティスト 島規之
2018/04/06 | 焙煎アーティスト
先日、島珈琲の会計をお願いしている、犬飼会計事務所の犬飼さんとご飯をご一緒しながら、島珈琲の法人化について説明を受けておりました。 実は代表の犬飼さんとお食事に行くのは初めて
プロならかみ砕いて話すことが必要だ
2018/03/21 | 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ
来る3月27日火曜日、高槻店は臨時休業を頂きます。 26日（月）は定休日、27日（火）を臨時休業を頂きまして、僕の両親と家族で近場ですが一泊温泉旅行に行ってきます。 娘の幼
焙煎アーティストとは一体なんなのか？
2018/02/23 | 焙煎アーティスト
まず重要なお知らせから。 2月25日日曜日、26日月曜日、本来なら高槻店は日曜月曜が定休日ですが、天神祭り開催のため、営業します。 時間は通常で、17時ラストオーダー、
こんな方法でコーヒーを味わうのはいかが
2018/01/17 | 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ, 美味しいコーヒー豆
料理も人もええところを伸ばす、というのが僕が思うところです。 数年前、いやもっと前、10年位前になるかな、セミナーに行っときに聞いた、今でも覚えている言葉。 長所は伸ばせば
いつまでも こころの成長を
2018/01/01 | エクスマ, 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ, 笑顔
新年あけましておめでとうございます。 今年も皆さんにとって素晴らしい1年に、そして笑顔が沢山ある1年になりますように。 この1年も沢山の方が僕のコーヒーで笑顔になってもらえ
迷いは人を成長させる
僕には２つの標語にしている言葉があります。 ・商は笑なり ・やるなら決めろ 決めたら迷うな この２つの言葉を紙に書き、いつも目に付くところへ貼って
コーヒーの味わいの表現はむずかしい・・・参考にした本はコレ
2017/12/22 | 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ
実は僕、過去にバーテンダーを目指した時期がありました。 昼はコーヒー焙煎、夜はバー、カフェバーですね。 いわゆる二毛作のお店をしたいと、そんな夢を持っていた時期があったので
お店を継続するのに日々意識していること
2017/12/17 | 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ
先日、お馴染みのお客さんが扁桃腺の手術をされて、その様子のお話を伺っておりました。 口の中からの手術だった様子、そのお客さんの痛みなどがよくわかるのですね。 というのも、僕
