*

「 鮮度 」 一覧

ペーパードリップの時、プクッーと粉が膨らむのはテクニックでできる事なのか

ペーパードリップの時、プクッーと粉が膨らむのはテクニックでできる事なのか

2016/05/17 | coffee, ドリップコーヒー , , , , , ,

プロローグ ペーパードリップはほんとにいろいろな事があって面白いですよね。 世界のコーヒー文化を見渡しても、こんなに抽出にこだわったり、器具にいろんな種類があるのは日本が一番ではないか、そんな事を

続きを見る

どうしたらわかるの？コーヒー豆の鮮度の見分け方

どうしたらわかるの？コーヒー豆の鮮度の見分け方

2016/03/25 | coffee , , , ,

プロローグ 先日、お客様とお話していていました。 今まではコーヒーは飲まず、紅茶しか飲んでいませんでした、でも島さんのコーヒーを口にした時、嫌いだったコーヒーが飲めたのです。 今まで紅茶ばかりで

続きを見る

島珈琲のコーヒー豆　脂が少ないのはなぜ？

島珈琲のコーヒー豆　脂が少ないのはなぜ？

2016/02/02 | coffee, 焙煎アーティスト , , , ,

プロローグ 今回のご質問は、先日スコットブレンドを購入して頂いた僕のお友達で、お医者さんの佐々木みのり先生から頂きました。   みのり先生は全国から相談が来るほどの、すごい先生

続きを見る

なぜコーヒー豆は購入する都度に挽くのか？

なぜコーヒー豆は購入する都度に挽くのか？

2015/07/29 | coffee, 焙煎アーティスト , , , , , ,

プロローグ コーヒー屋、コーヒー専門店にとって基本中の基本であり、その都度挽かないってどうなん？と、コーヒー豆を挽いた状態でディスプレイしているなら突っ込んでしまうくらい、コーヒーのプロからすると超

続きを見る

僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になる

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら

ブログ内を検索

島 規之　公式SNSアカウント

twitter Instagram btn_hp

NEW ENTRY

勉強は贅沢だ　（4932）

昨日はお休みで、偶然にも月曜日に娘の授業参観がありまして行ってきました

自分の中にある人生のテーマ　(4931)

月曜日は僕のお休みです。   岡町本店は日曜日だけが営業日の

コロンビアコーヒーの奥行き　（4930）

本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして

力が湧く理由は誰かのため　（4929）

本日は発送が沢山あり、カミさんとバタバタしております。  

偉人の言葉に毎日触れて　（4928）

次の月曜日のお休み、なんと午後から娘の授業参観があるんです。 &nbs

→もっと見る

  • twitter

  • アーカイブ

PAGE TOP ↑