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「 深焙煎 」 一覧

マンデリンというインドネシアのコーヒーの魅力

マンデリンというインドネシアのコーヒーの魅力

2018/01/10 | coffee ,

先日、島珈琲を見て頂いている税理士さんが、コーヒー豆を買いに来られてので、ついでにいろいろとお話をしてしまいました。   3月には確定申告もありますので、今後のことや現在の状況を

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コーヒー焙煎屋ですが　僕苦いのは苦手です

コーヒー焙煎屋ですが　僕苦いのは苦手です

2017/12/21 | coffee , ,

こう見えてわりと失敗の多い人生でして、そうだ！と思いついてやってみては、思ったように行かず「あらら」と下を向くことが多いです。   焙煎方法でもそう、これは美味しくなるで！と色々

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コクのあるコーヒーを選ぶにはどうしたらよいですか？

コクのあるコーヒーを選ぶにはどうしたらよいですか？

2017/12/16 | coffee , , ,

昨晩は友達と忘年会でした。 楽しい時間を過ごし、楽しいとうっかり飲み過ぎてしまう僕、ついつい遅い時間まで楽しんでしまいました。   楽しい時間はあっというまですね。 今朝も早

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ドリップしやすいコーヒー　そうでないコーヒー

ドリップしやすいコーヒー　そうでないコーヒー

2017/11/01 | ドリップコーヒー , , , ,

昨晩は日本シリーズを見ていました。 ピッチャーとバッターの対決、そして配給の駆け引き。   横浜のバッターは何度もカットしてファウルにし、ピッチャーは粘られても際どいところを狙

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さぁマンデリンの新豆・ニュークロップが入荷しましたYO！

さぁマンデリンの新豆・ニュークロップが入荷しましたYO！

2017/10/10 | coffee, 焙煎アーティスト , , , ,

昨日は定休日。 祝日は高槻店営業しないの？とよく聞かれるのですが、以前、祝日の月曜日を何度か臨時営業でやってみたのですね。   でも、そんなにお客さんが来られなかったので（休み

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定番ネタ　カフェラテとカフェオレの違いって何か

定番ネタ　カフェラテとカフェオレの違いって何か

2017/09/21 | coffee , , ,

昨晩はエクスマ塾69期の同窓会でした。   個性あるメンバーが集い、わいわいと楽しい時間。 エクスマ塾とはエクスペリエンス・マーケティングを略してエクスマ。  

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深焙煎に向く豆、中焙煎に向く豆、それとも二刀流？

深焙煎に向く豆、中焙煎に向く豆、それとも二刀流？

2017/08/25 | coffee, 焙煎アーティスト , , , ,

コーヒーの焙煎度合いは一般的に、ライト・シナモン・ミディアム・ハイ・シティ・フルシティ・フレンチ・イタリアンの8段階で表されます。 ライトからイタリアンに向かって焙煎度合いが進み、イタリアンロースト

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焙煎とは、引き出す作業なんです

焙煎とは、引き出す作業なんです

2017/08/22 | 焙煎アーティスト , , , , ,

昨日は定休日。 家族でおじいちゃん、おばあちゃんに会いに行ってきました。   娘の成長ぶりに驚く、おじいちゃん　おばあちゃん。 いろいろできるようになったり、上手になったり、

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今更ですが、水だしコーヒーポットの美味しい作り方を調べます

今更ですが、水だしコーヒーポットの美味しい作り方を調べます

2017/08/15 | coffee , , , ,

昨日は休日でして、家族で市民プールに行ってきました。 9時半から12時半、奥さんが体調が芳しくなかったので、僕が3時間みっちり遊びました。   さすがに慣れてないせいか最後の方

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コーヒー豆の脂ってナニ？というお話

コーヒー豆の脂ってナニ？というお話

2017/08/08 | coffee, 焙煎アーティスト , , ,

長くブログを続けていると、ブログのタイトルを見つければその日のブログはもう書いたも同然、な感じになるのですね。   文の構成や内容は、ほとんど書きながら考えています。 とにかく

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焙煎は焙烙（ほうろく）でもできるんですよ

焙煎は焙烙（ほうろく）でもできるんですよ

2017/07/26 | coffee, 社会貢献部 , , , ,

僕は滅多にコーヒー教室をしないのですね。 なんで？と言われるとあまり得意ではないから、かなぁ。   過去にコーヒー教室を何度か開催しましてご好評を頂いたのですが、でもなんかこう

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アイスコーヒーは専用の豆で淹れないといけないの？

アイスコーヒーは専用の豆で淹れないといけないの？

2017/07/21 | coffee , , ,

今朝はゆっくり目に起きました。 繁忙期は娘が起きる前に家を出るのですが、夏はゆっくり出来る日も。   娘が一緒にご飯食べよーと言うのですが、僕はどちらかというと朝の支度は起きて

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コクのあるコーヒーはどうしてつくられるの？

コクのあるコーヒーはどうしてつくられるの？

2017/06/02 | coffee , , , , ,

昨日、奥さんと月曜日のお休みの日、何をするか会議しておりました。 というのも、娘の幼稚園が午後までなので、それまでフリーに。   映画に行くか、バイクでツーリングするか、２つの

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アイスとホットに兼用できるコーヒー豆の種類は？

アイスとホットに兼用できるコーヒー豆の種類は？

2017/05/31 | coffee , , , , ,

この質問が多い時季が来るとそろそろ夏なんだなぁ、と意識してしまいます。   コーヒー豆屋さんである島珈琲は、夏は閑散期となりまして特に8月9月は比較的閑古鳥の時が多いです。 但

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グァテマラコーヒー　新しい銘柄にチェンジしました！

グァテマラコーヒー　新しい銘柄にチェンジしました！

2017/05/27 | coffee , , , ,

昨日は出来るだけ早く帰ろうと思っていましたが、なんやかんやと仕事がかさなり、いつもよりかは遅めの帰宅に。   ご飯を食べたあと、娘は昼寝をしてなかったので少し眠そうでしたが、僕と

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なぜマンデリンコーヒーは愛されるのだろうか

なぜマンデリンコーヒーは愛されるのだろうか

2017/05/09 | coffee , , , ,

昨日はお休みで、午前中は娘の幼稚園の送り迎え。 昼からは家族で公園へ行き、娘と電車ごっこ。 そのあとは娘とお風呂に入り、寝静まったころ、真田太平記の最終巻12巻のページをめくり、就寝しました。

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焙煎度合いによって粉の挽き目を変えるの？

焙煎度合いによって粉の挽き目を変えるの？

2017/05/06 | coffee , , , ,

昨晩、奥さんと映画の話をしていて、タイトルがでてこない。 あるでしょ、そういこうと。   主演と物語で話は通じ合っているのだけど、お互いタイトルがでてこない。 そや、フォレス

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中焙煎の酸味のあるコーヒーは五月病の予防ができる？

中焙煎の酸味のあるコーヒーは五月病の予防ができる？

2017/05/02 | coffee , , ,

コーヒーは身体に良いのか、というと良いです。   ただ、インスタントコーヒーや缶コーヒーはどうなのかって思ったりしますよね。 はい、詳しい事はこちらの本に書いてありますので、よ

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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3Dセキュアを導入します！　（4935）

昨日も沢山の発送がありました。   感謝感謝です。 &nbs

今日は冷却器の掃除　（4934）

焙煎機メンテナンスウィークである今週。   今日はこのブログ

やってきました焙煎機メンテナンスウィーク　（4933）

高槻店の焙煎機は3ヶ月一度のペースで、メンテナンスを実施しています。

勉強は贅沢だ　（4932）

昨日はお休みで、偶然にも月曜日に娘の授業参観がありまして行ってきました

自分の中にある人生のテーマ　(4931)

月曜日は僕のお休みです。   岡町本店は日曜日だけが営業日の

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