「 コーヒーのようなブログ 」 一覧
こんな時に便利！なコーヒードリップバッグ
昨日はお休み、午前中はフリーだったので図書館に行ってきました。 こちらのツィートをどうぞ。 今日は図書館に行き障がい者雇用関連の本を借りてきました。それ
回帰して、そしてまた巡る
2018/01/28 | coffee コーヒーのようなブログ, 自家焙煎, 自家焙煎コーヒー
先日、島珈琲のホームページをスマホ対応のフレキシブルなんとかにする相談を、もう10年以上のお付き合いのある、まころ企画の牧田さんとその打ち合わせをしていました。 今のホームペ
そしてコーヒーの苦味と酸味を考えた
2018/01/27 | coffee コーヒーのようなブログ, 中焙煎, 深焙煎
昨晩、お風呂に入っていて水って透明なのに、なんで集まると青色に見えるんだろ？ なんてことを思っていました。 そんなの当たり前だし、考えてもしかたないことやん。 &nb
同じ条件でやっても、同じ味わいにならない理由
2018/01/24 | coffee, ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ, 味の好み
昨日のブログをツィッターでリンクし、ツィートをしたところ、沢山のリツィートやいいねを頂けました。 先日からお伝えしている、島珈琲社会貢献部がお届けするコー
こんな方法でコーヒーを味わうのはいかが
2018/01/17 | 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ, 美味しいコーヒー豆
料理も人もええところを伸ばす、というのが僕が思うところです。 数年前、いやもっと前、10年位前になるかな、セミナーに行っときに聞いた、今でも覚えている言葉。 長所は伸ばせば
後口が紅茶のようなコーヒー
2018/01/13 | coffee コーヒーのようなブログ, 中焙煎, 味の好み
昨晩はおうちで家族揃って、夕食を。 五歳の娘が「お母さん、何かお手伝いしますー」と言い、出来上がったおかずなどをテーブルに運んでくれました。 そして
ドリップコーヒーの美味しさは優しさで作られているもの
2018/01/11 | ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ, 笑顔, 美味しいコーヒー豆
僕はほんの少しの時期でしたが、ボクシングをしておりました。 スパーリングもしましたので、殴られたその痛みも知っています。 拳が石のように重いパンチ、威力はそこそこだけどピン
コーヒーを飲み方にマナーはあるの？
2018/01/05 | coffee コーヒー, コーヒーのようなブログ
マナーという言葉を見て、ドキッとするのは僕だでしょうか。 僕ね、ナイフ・フォークでご飯食べるのが苦手で、フレンチとかのマナーもあんまり知らないので「これでおうとんのかなぁ（あ
いつまでも こころの成長を
2018/01/01 | エクスマ, 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ, 笑顔
新年あけましておめでとうございます。 今年も皆さんにとって素晴らしい1年に、そして笑顔が沢山ある1年になりますように。 この1年も沢山の方が僕のコーヒーで笑顔になってもらえ
改めて島珈琲の年末年始の営業のご案内です
2017/12/28 | お知らせ コーヒーのようなブログ
振り返ればあっというまで、1日1日は1日の時間を感じているのですが、振り返ればその時間を駆け抜けており、1日が24時間ではなく、もう少し長ければ良いのになと思うことは皆さんもしょっちゅうですよね。
あなたの味わいの原点は何ですか？
2017/12/26 | 感謝!!, 日記 コーヒーのようなブログ, 味の好み
娘は5歳で、最近おしゃべりさんです。 「なんでなん？」「なになん？」がもっぱらの口癖で、「東京ってなになん？」とか答えやすいのならともかく、答えにくいというか、なんて説明して
わりとすぐ出来ること ハンドドリップを安定させてする方法
2017/12/23 | ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ, ドリップコーヒー
このブログのいくつか前の記事で、僕がボクシングをしていたことに触れました。 ボクシングの構えでは「アゴをひく」ことを教えられます。 なぜか。 アゴが上がっていると隙ができ
コーヒーの味わいの表現はむずかしい・・・参考にした本はコレ
2017/12/22 | 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ
実は僕、過去にバーテンダーを目指した時期がありました。 昼はコーヒー焙煎、夜はバー、カフェバーですね。 いわゆる二毛作のお店をしたいと、そんな夢を持っていた時期があったので
お店を継続するのに日々意識していること
2017/12/17 | 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ
先日、お馴染みのお客さんが扁桃腺の手術をされて、その様子のお話を伺っておりました。 口の中からの手術だった様子、そのお客さんの痛みなどがよくわかるのですね。 というのも、僕
プロの僕がハンドドリップで気をつけていること
2017/12/05 | ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ, ペーパードリップ
実は僕、クレジットカードであまり買い物しない人なんです。 カードを作ったのも海外へ行くのに持ってないと、と思ったことからで日常の買い物ではほとんど使うことはありません。
変わらぬ思い コーヒーはたのしむもの
2017/11/16 | coffee, ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ
昨日の書いた記事を読み返していました。 あっ！と思ったのは、撮った写真が間違えている！ということでした。 アメリカ式とイギリス式のカップソーサー、スプーンの置き方を比べられ
カップとスプーンの置き方に決まり事はあるのか
2017/11/15 | coffee コーヒーのようなブログ
最近、嬉しいことに娘が「お店」に興味を持っているようで、しきりに「大きくなったら、お店手伝う－！」と何かあるたびに言ってくれます。 何回言われても嬉しいものですね。 将
ブラックコーヒーを飲むきっかけは何か
2017/11/14 | coffee コーヒー, コーヒーのようなブログ, ブラックコーヒー
僕がコーヒーに興味を持ったのは、高校生の時。 チェーン店であった珈琲館でアルバイトを始めてから。 飲み物としてというより、仕事として興味をもったのかな。 正確には接客が楽
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