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「 ドリップコーヒー 」 一覧

コーヒー器具の手入れの仕方　あれこれのお話

コーヒー器具の手入れの仕方　あれこれのお話

2017/01/19 | coffee , , , , , ,

以前にも書きましたが、昨日ふとツィートすると沢山の方に見て頂けたようですので、また改めて新しく器具の手入れについてのブログを書き直したいと思います。 昨日のツィートはこちら。  

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ドリップの時にプックーと膨れるのは、技術ではないというお話

ドリップの時にプックーと膨れるのは、技術ではないというお話

2017/01/13 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

昨日はMBSの番組の取材がありました。   catch!!という45秒の番組で「手」をピックアップして人を紹介する番組なんですが、昨日担当の方がこられて高槻店で取材を受けました。

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ハンドドリップするドリップポットの選び方

ハンドドリップするドリップポットの選び方

2017/01/02 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

高槻店は元旦から営業しておりまして、3ヶ日は天神さんへの初詣で目の前通りは、人でいっぱいになります。 高槻店をオープンして初めて元旦を迎えた時は、その人の多さにびっくりしたくらいでした。 &n

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ハンドドリップのちょっとしたコツ

ハンドドリップのちょっとしたコツ

2016/12/31 | coffee, 感謝!! , , , , ,

2016年も最後のブログとなりました。 少しずつ読者さまも増えて、とても嬉しく思っています。   来年も引き続き、皆さんのコーヒーライフが少しでも楽しいものへと向上するように、

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TANPANCOFFEEを美味しく飲むためのコツ

TANPANCOFFEEを美味しく飲むためのコツ

2016/12/24 | coffee, 焙煎アーティスト , , , , , , ,

あの芸能人こと短パン社長　奥ノ谷圭祐さんプロデュース　TANPANCOFFEEが全国の皆さんの手に続々と届いております。   その様子をSNSで見ることができるので、作った方も作

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焙煎度の違いはこんなところにも現れる

焙煎度の違いはこんなところにも現れる

2016/12/22 | coffee , , , , , ,

最近、娘が「なんで星人」になっています。 なんかあるたびに、なんで？なんでそうなるの？なんで父ちゃんはビール飲むの？なんで泡がでるの？といちいち聞いてきて、いちいち楽しい僕です。  

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コーヒーを淹れる時、濃さの調節はどうしたらいい？

コーヒーを淹れる時、濃さの調節はどうしたらいい？

2016/12/08 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

寒くなるとホットコーヒーがグッと美味しく感じますね。 身も心も温まりますね。   冬は少し濃い目の方が美味しく感じるのは寒さのせい。   それではいつもお

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ペーパードリップのペーパーの違いでどんな味わいの変化があるの？

ペーパードリップのペーパーの違いでどんな味わいの変化があるの？

2016/12/01 | coffee, ドリップコーヒー , , , , , , , ,

ご家庭でコーヒーを淹れるのに多く採用されているのがペーパードリップ。 紙で濾しコーヒーの粉が液体に入らないようになっています。   透明度もあり、日本人の食文化にはペーパードリ

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コーヒーのプロ　島さんのお薦めのコーヒー器具はどれ？

コーヒーのプロ　島さんのお薦めのコーヒー器具はどれ？

2016/11/19 | coffee , , , , ,

コーヒーブームに乗って、最近ほんとうにコーヒー器具の種類が増えたと思います。 僕自身も知らなくて、お客さんに教えてもらうこともしばしば。   基本的に原理は一緒なんですが、一工

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ハンドドリップの時のお湯の温度　美味しさにどう影響があるの？

ハンドドリップの時のお湯の温度　美味しさにどう影響があるの？

2016/11/18 | coffee , , , , ,

僕が出版するコーヒー本、「ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト」校正を確認しました。   とりあえず担当の方に訂正のあるところをメールでお伝えして、待つことになり

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コーヒーをドリップするのに時間はどれくらいがよいのかな

コーヒーをドリップするのに時間はどれくらいがよいのかな

2016/11/10 | coffee, ドリップコーヒー , , , , , ,

あの芸能人こと短パン社長　奥ノ谷圭祐さんのTANPAN COFFEEは昨日締め切られ3日間で沢山のオーダーがあり、安堵とそしてこれからの焙煎に意欲を燃やしている僕、焙煎アーティスト　島規之です、こんに

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最も良い コーヒーの淹れる器具はどれだろ

最も良い コーヒーの淹れる器具はどれだろ

2016/11/03 | coffee , , , , , ,

あの芸能人のオリジナルコーヒーを手がけることになり、先日やっとやっとストライクに入りました。 ホッとしております。   そしてコーヒーの内容にも合格をもらいまして、あとは12月

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ペーパードリップ　使うペーパーによっても味わいは変わる

ペーパードリップ　使うペーパーによっても味わいは変わる

2016/10/01 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

プロローグ 先日、新居へ引越をしました。 いつもの生活に落ち着きを少しずつ取り戻している僕です。   環境が変わると4歳の娘になにか影響があるかなと心配していましたが、ちょっ

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ちょっとやってみて！ドリップコーヒーの為の小技集

ちょっとやってみて！ドリップコーヒーの為の小技集

2016/09/17 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

プロローグ 私事ですが、今月自宅の引越をすることになりました。   奥様の夢は「マイホーム」 その夢を叶えることができました。   ほんとうにおかげ様で

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お家で淹れるコーヒーで「美味しい」に重要なことはコレ！

お家で淹れるコーヒーで「美味しい」に重要なことはコレ！

2016/09/10 | coffee , , , , ,

プロローグ 徐々に朝が涼しくなり、焙煎が楽になってきたこの頃。 岡町本店、高槻店ともに小さなお店なので、焙煎を始めると熱がこもり夏場はかなり暑くなります。   それもそろそろ

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点滴ドリップとは何か？

点滴ドリップとは何か？

2016/09/09 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

プロローグ 朝は早いめに仕事を開始して、夜は出来るだけ早く家に帰り、4歳の娘と遊ぶ時間と家族で晩ご飯を一緒にする時間を取るように心がけています。   娘との最近の遊びの流行りは

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お客様にとんでもないドリップの秘密兵器を教えてもらいました！

お客様にとんでもないドリップの秘密兵器を教えてもらいました！

2016/09/04 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

ブログネタどうしようかなぁーと、悩んでいたタイミングにお客様が御来店。 コーヒー豆を渡した時に、お客さまはそっと僕にこう言いました。   「島さんのブログいつも見ていまして・・

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ハンドドリップを上達させるために

ハンドドリップを上達させるために

2016/08/31 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

プロローグ 8月の終わりを迎え、朝が少し過ごしやすくなっている高槻です。 焙煎が少し楽になってきました。   コーヒー豆の焙煎は熱を使ってコーヒーを焙るので、当然室内の温度は

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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勉強は贅沢だ　（4932）

昨日はお休みで、偶然にも月曜日に娘の授業参観がありまして行ってきました

自分の中にある人生のテーマ　(4931)

月曜日は僕のお休みです。   岡町本店は日曜日だけが営業日の

コロンビアコーヒーの奥行き　（4930）

本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして

力が湧く理由は誰かのため　（4929）

本日は発送が沢山あり、カミさんとバタバタしております。  

偉人の言葉に毎日触れて　（4928）

次の月曜日のお休み、なんと午後から娘の授業参観があるんです。 &nbs

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